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Ricetta: il manzo di Rovato all'olio di Matteo Zamboni
Ricetta: il manzo di Rovato all'olio di Matteo Zamboni
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Lunghezza:
9 minuti
Pubblicato:
18 giu 2024
Formato:
Episodio podcast
Descrizione
Matteo Zamboni, chef e proprietario del ristorante Civico 47 a Sydney, ci offre la ricetta di un brasato tipico di Rovato, in provincia di Brescia, usando un taglio della spalla del manzo, in inglese "oyster blade".
Pubblicato:
18 giu 2024
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Episodio podcast
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