lcune viti per quanto ammantate di storia secolare hanno l’ardire di seguire il trend e, senza perdere di vista gli chef con le loro proposte in abbinamento al piatto, cimentarsi nella produzione anche di rossi freschi, beverini, perfetti per il convivio sotto le stelle. La scommessa trova forza nella vicinanza col mare e in un terroir toscano dove, scavando anche a mani nude, puoi raccogliere travertino
