Quanto è difficile essere sostenibili in cucina?

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15 nov 2022

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In occasione della Settimana della Cucina Italiana nel mondo, abbiamo chiesto a due professionisti di dirci la loro sulla sostenibilità nel settore alimentare.

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15 nov 2022

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Titoli di questa serie (100)

Independent news and stories connecting you to life in Australia and Italian-speaking Australians. - Ascolta le interviste, i servizi e le storie del programma in italiano di Radio SBS, con notizie dall'Australia e dal resto del mondo.

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News flash giovedì 1 febbraio 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
Francesco's Butcher: “Un giorno mi sono alzato e ho deciso di chiudere tutto per venire qua”: Stanco delle difficoltà lavorative in Sicilia, Francesco Cicero ha realizzato il suo sogno di trasferirsi in Australia e aprire una macelleria con influenze siciliane. di SBS Italian - SBS in Italiano
16 min. di ascolto
Rossella Seno: “La mia musica senza compromessi”: L'artista veneziana racconta il suo percorso artistico tra canzoni e recitazione. di SBS Italian - SBS in Italiano
15 min. di ascolto
Giornale radio giovedì 1 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
11 min. di ascolto
Ep.301: SBS Italian News Bulletin - Ep.301: Il notiziario di SBS Italian: SBS Italian's News bulletin, read slowly. - Il giornale radio di SBS, letto lentamente. di SBS Italian - SBS in Italiano
6 min. di ascolto
Australia, i fenomeni meteorologici che determinano il clima: Il mese di gennaio è stato caratterizzato da condizioni meteorologiche estreme, dalle alluvioni torrenziali del Queensland alle ondate di caldo estremo in Western Australia: come leggere questi fenomeni? di SBS Italian - SBS in Italiano
16 min. di ascolto
I dialetti sono ancora le vostre lingue del cuore?: Recentemente si è svolta la “Giornata Nazionale del Dialetto e delle Lingue Locali". Quali espressioni dialettali usate ancora, o quali avete imparato parlando con persone di altre regioni italiane, e apprezzato al punto di adottarle? di SBS Italian - SBS in Italiano
26 min. di ascolto
Bucatini con crema di cipolle rosse di Tropea, prugne nere, pistacchi e pecorino sardo: Un piatto di pasta che celebra alcuni prodotti dell'estate, con cipolle rosse e prugne in primo piano, proposto da Alessandra Papazzo, chef e ideatrice di Osteria Papazzo, ristorante italiano (per il momento pop up) a Newcastle. di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
Giornale radio venerdì 2 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
13 min. di ascolto
Film d'autore, buon cibo e documentari nella settimana televisiva dei canali SBS: Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 2 all'8 febbraio. In Australia, potete poi guardare il vostro programma preferito o recuperare quello che avete perso su SBS On Demand. di SBS Italian - SBS in Italiano
9 min. di ascolto
Giornale radio domenica 4 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
14 min. di ascolto
"Devo la mia vita all'Australia", Joyce DiMascio racconta la sua infanzia: La seconda parte della vita di Joyce DiMascio, scrittrice ed esperta di comunicazione, che negli anni 80 è stata addetta stampa del Premier del NSW Neville Wran. di SBS Italian - SBS in Italiano
16 min. di ascolto
Conflitto Israele-Hamas, Washington rompe gli indugi: Dopo l'attacco alla base americana in Giordania, costato la vita a tre militari, Joe Biden annuncia risposte, "ma i tempi ed il modo saranno fondamentali", secondo il giornalista Giampiero Gramaglia. di SBS Italian - SBS in Italiano
24 min. di ascolto
È italiano il miglior sommelier del Western Australia: La Western Australian Good Food Guide ha nominato Simone Ratti "Sommelier of the year 2024". di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
Multe in arrivo nel NSW per i non residenti che non convertono la patente di guida: Dall'inizio dell'anno finanziario attuale si è assistito ad un giro di vite, con l'introduzione di nuovi obblighi per chi guida nelle strade del New South Wales con un visto temporaneo. di SBS Italian - SBS in Italiano
15 min. di ascolto
Closing the gap, un traguardo ancora lontano: La Productivity Commission ha diffuso il suo primo rapporto sul "Closing The Gap Agreement", in cui si riscontrano gravi problemi e l'impossibilità di colmare il divario tra popolazione indigena e non indigena in Australia senza fondamentali cambiamenti sistemici e politici. di SBS Italian - SBS in Italiano
9 min. di ascolto
Giornale radio lunedì 5 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
Giornale radio mercoledì 7 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
News flash lunedì 5 febbraio 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
7 min. di ascolto
Per Alessandro, fotografo down under, trasferirsi "è stata una delle decisioni migliori della mia vita": Fotografo in Italia, poi studente in Australia e, passando attraverso il settore edile, di nuovo fotografo: Alessandro Bianchetti racconta la sua storia a lieto fine, ma passata attraverso insuccessi, fallimenti e forti dubbi, che oggi sono scomparsi. di SBS Italian - SBS in Italiano
14 min. di ascolto
Giornale radio sabato 3 febbraio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
15 min. di ascolto
Aleimar, per una cultura della pesca sostenibile in Kenya: L'associazione Aleimar, attiva dal 1983, è presente anche nella contea di Kilifi, piagata da povertà e pratiche ittiche non sostenibili. di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
La rivoluzione di Simone, da ingegnere chimico ai fondali oceanici di Byron Bay: Il sogno di molti è abbandonare la routine di un lavoro d'ufficio per seguire la propria passione, ma pochi lo fanno. Il romano Simone Caprodossi, italiano di nascita ma australiano di adozione, ha trasformato la sua passione per il mondo sottomarino in un'attività di successo a Byron Bay. di SBS Italian - SBS in Italiano
12 min. di ascolto
Gli Stati Uniti e il Regno Unito attaccano i ribelli Houthi in Yemen, Siria e Iraq: Dopo l'uccisione di tre militari statunitensi in Giordania, l'amministrazione Biden aveva promesso una risposta rapida e a diversi livelli. La prima fase di quella risposta ha visto l'attacco di diverse postazioni dei ribelli yemeniti, sostenuti dall'Iran come lo sono i responsabili della morte dei tre militari statunitensi. di SBS Italian - SBS in Italiano
12 min. di ascolto
Riparte il Parlamento australiano, tra tagli alle tasse e riposizionamenti: Ritorna al lavoro il Parlamento dopo la lunga pausa estiva e dopo l’annuncio delle modifiche alla terza fase dei tagli fiscali. di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
What is Lunar New Year, and how is it celebrated in Australia? - Cos'è il Capodanno lunare e come si festeggia in Australia?: "Lunar New Year", also known as the "Spring Festival", has become a significant part of Australian culture. The celebration is so popular that Sydney's version is considered the largest outside Asia. - Il nuovo anno lunare, conosciuto anche come il nuovo anno cinese, fa ormai parte della cultura australiana, tanto che i festeggiamenti a Sydney vengono ritenuti i più imponenti al di fuori della Cina. di SBS Italian - SBS in Italiano
11 min. di ascolto
"Non riesco a sopportare l'idea di vivere in un posto dove non c'è il Carnevale": Questo sabato inizia il Carnevale di Freemantle con la tradizionale "Carnevale Masked Mystery Ramble". di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
La Troppo Troupe celebra Carnevale sul palco: È tempo di Carnevale in Italia, e anche qui in Australia si festeggia. Bianca Bonino e i suoi compagni di troupe propongono uno spettacolo popolato di tradizionali maschere italiane. di SBS Italian - SBS in Italiano
11 min. di ascolto
Re Carlo III ha un tumore, la decisione di annunciarlo rompe la tradizione: Scoperto un po' per caso quando era ricoverato per altri motivi, il tumore di Re Carlo III preoccupa, anche perché non ci sono informazioni sul suo avanzamento. La discrezione sui dettagli contrasta con la decisione, a suo modo rivoluzionaria, di condividere la diagnosi, anche per rompere un tabù ed incoraggiare più uomini a sottoporsi a controlli medici. di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
Inter, seconda stella a destra: I nerazzurri si aggiudicano il big match con la Juve e intravedono lo scudetto numero 20. Ascolta le parole dei protagonisti del fine settimana sportivo. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Una settimana tricolore nel palinsesto televisivo di SBS: Cosa vedere sui canali televisivi SBS? Ecco i nostri consigli per la settimana dal 3 al 9 maggio. In Australia, potete poi guardare il vostro programma preferito o recuperare quello che avete perso su SBS On Demand. di SBS Italian - SBS in Italiano
9 min. di ascolto
Giornale radio venerdì 3 maggio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
9 min. di ascolto
Giro d'Italia 2024, Tadej Pogačar contro tutti: Parte da Torino la Corsa Rosa, con lo sloveno Tadej Pogačar super-favorito alla vittoria finale. di SBS Italian - SBS in Italiano
9 min. di ascolto
Femminicidi in Australia: nuovi fondi per combattere una "crisi nazionale": In occasione del National Domestic Violence Remembrance Day, il primo ministro Albanese ha annunciato un pacchetto di misure da 925 milioni di dollari, ma secondo molti attivisti e attiviste questo non risolverà il problema. Ascolta l'analisi del commentatore di politica australiana Paul Scutti. di SBS Italian - SBS in Italiano
11 min. di ascolto
Giornale radio giovedì 2 maggio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
Ep. 314: Is there a future for cash? - Ep. 314: Quale futuro per il contante?: ‘Draw Out Some Cash Day’ started as an online petition, protesting the declining use of cash in everyday transactions. - Il “Draw Out Some Cash Day” è nato da una petizione online per protestare contro la diminuzione dell'uso del contante nelle transazioni quotidiane. di SBS Italian - SBS in Italiano
11 min. di ascolto
Avete mai pensato di cambiare completamente il vostro percorso professionale?: Fino a pochi anni fa la carriera era percepita dalla maggioranza delle persone come una serie di tappe ben definite, ma da qualche tempo le cose sembrano essere cambiate. di SBS Italian - SBS in Italiano
25 min. di ascolto
Alino Diamanti e la vita Down Under, "un fifty-fifty che ci rende felici": In occasione del suo compleanno, abbiamo raggiunto "Alino", ex calciatore italiano, di ruolo centrocampista, e tuttora allenatore del Melbourne City Youth, e gli abbiamo chiesto che ne pensa della sua vita Down Under. di SBS Italian - SBS in Italiano
17 min. di ascolto
Conflitto in Medio Oriente, la comunità ebraica in Australia si divide: L'escalation del conflitto tra Israele e Hamas iniziata con l'attacco del 7 ottobre ha polarizzato le opinioni in Australia sia della comunità mainstream che di quella ebraica. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash giovedì 2 maggio 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
5 min. di ascolto
La donazione di midollo osseo, sfatare i falsi miti è il primo passo per salvare una vita: L'unica speranza per due gemellini italiani di Adelaide, affetti da una rara malattia genetica, è trovare un donatore di midollo osseo compatibile ma in Australia il numero di chi decide di iscriversi al registro donatori è molto basso. di SBS Italian - SBS in Italiano
16 min. di ascolto
Valentina Ricchi e la carta di pietra, "la salvezza dei cuochi": La giovane pasticcera ha ideato "Noted, Chef", un ricettario in carta di pietra a prova di cucina. "Per i cuochi il ricettario è tutto", commenta. di SBS Italian - SBS in Italiano
17 min. di ascolto
News flash mercoledì 1 maggio 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
4 min. di ascolto
Giornale radio mercoledì 1 maggio 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
12 min. di ascolto
Si riducono i consumi in Australia, cosa succederà ai tassi d'interesse?: Nel mese di marzo, le vendite sono scese dello 0,4%, secondo gli ultimi dati dell'ABS. Eppure si continua a parlare di possibili aumenti del tasso d'interesse nei prossimi mesi. Sarà davvero così? di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
"Come si ricostruiscono le anime devastate a Gaza?": Ascolta l'intervista a Francesca Albanese, Relatrice Speciale sulla situazione dei diritti umani nei Territori Palestinesi, che racconta il suo lavoro in una delle fasi più drammatiche del conflitto che da decenni segna quell'area ed il mondo intero. di SBS Italian - SBS in Italiano
19 min. di ascolto
I petroglifi di Burrup valgono meno degli affreschi pompeiani?: Il direttore di Blackartprojects Andrea Candiani si scaglia contro la mancata valorizzazione della Penisola di Burrup, a suo dire non sufficientemente valorizzato. di SBS Italian - SBS in Italiano
3 min. di ascolto
Idoli sportivi "ereditati" dai genitori: qual è il vostro?: L'ex capitano della Roma Francesco Totti è stato accolto a Sydney da una miriade di bambini che non erano ancora nati quando giocava, chiaramente influenzati dai loro genitori. di SBS Italian - SBS in Italiano
25 min. di ascolto
News flash martedì 30 aprile 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
5 min. di ascolto
La ricetta dei papassini: un tesoro nascosto della cucina sarda: Nella regione vinicola della Hunter Valley, in NSW, si trova "Lillino's Bar and Trattoria", che propone ricette tipicamente sarde. E sardissimi sono i papassini, biscottini molto facili da preparare. di SBS Italian - SBS in Italiano
8 min. di ascolto
Rapture, tra storie al femminile e il potere guaritore della musica: Lo spettacolo torna il prossimo 9 maggio a Carlton, Melbourne, con il sottotitolo: "Ode interdisciplinare alle storie delle donne e alla guarigione attraverso la musica". di SBS Italian - SBS in Italiano
15 min. di ascolto
Giornale radio martedì 30 aprile 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
10 min. di ascolto
Hamas, Washington preme per il sì alla proposta di tregua con Israele: Il pressing degli Stati Uniti affinché entrambe le parti accettino la proposta di pace, secondo il giornalista Michele Giorgio, "si fa sempre più insistente". di SBS Italian - SBS in Italiano
18 min. di ascolto
Francesco Totti in Australia, la nostra intervista: Dal rigore contro l'Australia nel 2006 al futuro della Nazionale azzurra. Incontro con la leggenda del calcio italiano Francesco Totti, in occasione della sua visita in Australia. di SBS Italian - SBS in Italiano
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Niente più asilo a chi arriva illegalmente in Gran Bretagna, unica speranza il Ruanda: Il Regno Unito potrà ora adottare una politica di deportazione degli immigrati irregolari tra le più severe al mondo con i richiedenti asilo espulsi verso il Ruanda. La Corte suprema britannica aveva ritenuto il provvedimento illegale. di SBS Italian - SBS in Italiano
12 min. di ascolto
Federico Bizzaro, cittadino australiano grazie al "Direct Entry visa": Federico Bizzaro, chef e proprietario di un ristorante a Melbourne, racconta il suo percorso in Australia, partendo dall'arrivo con il visto vacanza-lavoro e il periodo di studi fino all'avventura imprenditoriale condivisa con la sua compagna. di SBS Italian - SBS in Italiano
14 min. di ascolto
Totti in Australia e la lotta per la Champions: Mentre scoppia la Totti-mania Down Under per la visita del Pupone, si infiamma la corsa agli ultimi posti per la Champions League. di SBS Italian - SBS in Italiano
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News flash lunedì 29 aprile 2024: L’aggiornamento delle notizie di SBS Italian. di SBS Italian - SBS in Italiano
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"C'è il cuore di un'altra persona dentro di me": Stefano Boccanfuso continua nel racconto della sua vita da migrante, soffermandosi in particolare sulla sua esperienza di trapiantato: "quando ci penso... è una cosa quasi incredibile, a volte mi emoziona". di SBS Italian - SBS in Italiano
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Giornale radio domenica 28 aprile 2024: Il notiziario di SBS in italiano. di SBS Italian - SBS in Italiano
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