Sancho è un nome che gli abitanti di Fiumicino, in provincia di Roma, conoscono fin troppo bene: da oltre mezzo secolo, infatti, la pizzeria riempie gli stomaci degli avventori con una pizza al taglio che rappresenta la quintessenza della romanità.Ma anche i locali storici si modernizzano: e se "il signor Sancho" - com'è affettuosamente nominato il patron di bottega Franco Di Lelio - continua ad accogliere gli ospiti con la sua esuberante veracità romana; i figli lavorano per portare avanti la tradizione di famiglia con un occhio più attento al marketing, alla promozione, e soprattutto alla qualità del prodotto.Ed è di questo che abbiamo parlato con Emiliano e Andrea Di Lelio: come rinnovare un brand storico di pizza, renderlo popolare al punto da attirare clienti anche da molto lontano, e inserirlo all'interno dell'offerta gastronomica di una città come Fiumicino, che sta diventando sempre di più una mecca del mangiare bene.Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram! - contenuti esclusivi, anteprime e molto altro!In questa puntata parliamo di:pizzeria SanchoPeriferia IodataLa nostra attrezzatura:Microfoni: Samson Q2URegistratore portatile: Zoom H1nMixer: Zoom Podtrack P4Filtro antipop: NeewerCuffie Simon: Behringer BH470Cuffie Peppe: Sony MDR-ZX110Partecipiamo al programma di Affiliazione Amazon.Acquistando tramite questi link sostieni il podcast con una piccola commissione.Grazie di averci ascoltato! :)Tags: foodpizzaitalian