Nuovo appuntamento con il podcast "Non volare ma viaggiare" di Ninni Ricotta.
Andremo alla scoperta del meraviglioso Parco del Pollino, accompagnati dal travel blogger Lamberto Funghi.
Durante questa puntata, avremo l'opportunità di esplorare le bellezze naturali e culturali di questa zona, e non mancheremo di parlare anche di cibo!
In particolare, approfondiremo il tema della gastronomia locale, concentrandoci sulla melenzana rossa e sui fagioli bianchi tipici del luogo.
La melenzana rossa di Rotonda è un ortaggio unico coltivato alle pendici del Pollino, che assomiglia a un pomodoro per la sua forma rotonda e il suo colore rosso intenso. La sua consistenza è simile a quella delle altre melanzane, ma il suo sapore leggermente piccante la rende davvero speciale.
I fagioli bianchi, invece, sono un'altra prelibatezza tipica di questa regione. Sono caratterizzati da un gusto delicato e una consistenza cremosa, e vengono utilizzati in molti piatti tradizionali locali.