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Dando nome aos bois Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniAtala e o D.O.M. que surpreende Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniA precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniO P.E Cícero entre cangibrina, alcatrão e catuaba, Em defesa de Jamie Oliver, Os ultranovos & Ainda há uma atualidade desconcertante na "nouvelle cuisine" Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniRevistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar? Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniA complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniArmadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioniPerformances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo Valutazione: 0 su 5 stelle0 valutazioni