«Si forma di cibo stima che l’Italia importi sotto nel corso di un anno circa 1750 chilometri cubi d’acqua (secondo una stima fatta per l’anno 2016), volume che corrisponde a circa 35 volte la portata del lago di Garda». Questa la dichiarazione di Marta Tuninetti, ricercatrice presso il Dipartimento di Ingegneria per l’Ambiente, il Territorio e le infrastrutture del Politecnico di Torino e ideatrice del progetto Water To Food insieme a Benedetta Falsetti e Carla
