ircolarità e territorio locale: sono questi i concetti al centro della ristrutturazione del Baglio Occhipinti. Si tratta di un palmento, un’architettura seicentesca che fu costruita per la produzione di vino nel cuore della DOCG del Cerasuolo di Vittoria, in provincia di Ragusa. Il termine “palmento” nasce dall’incitazione che veniva rivolta ai garzoni e ai lavoratori per issare il
