S3 E5 - Talk con... Nicola Ultimo, Food & Bev. Director di Park Hyatt Milano

DaChampagne Talk

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S3 E5 - Talk con... Nicola Ultimo, Food & Bev. Director di Park Hyatt Milano

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Lunghezza:

14 minuti

Pubblicato:

5 feb 2024

Formato:

Episodio podcast

Descrizione

Oggi un altra intervista. Siamo con Nicola Ultimo, professionista di grande storia. Una formazione che arriva da lontano, un percorso lungo e tortuoso. Un racconto affascinante e stimolante.

Pubblicato:

5 feb 2024

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Episodio podcast

Titoli di questa serie (100)

Champagne Talk è il podcast dedicato a tutti gli appassionati di Champagne...

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Ep.02 - Quale trend è risultato dominante nel 2021? Scopriamo inoltre le nostre idee per il 2022 di Champagne Talk
12 min. di ascolto
Mini podcast - Mano vs Territorio, Olivier Collin in meno di 5 minuti: Oggi brevissimo podcast di presentazione dell'Home Tasting del 25 gennaio a Milano su Ulisse Collin. Thomas in meno di 5 minuti ci da alcune sue riflessioni sul concetto di mano vs territorio appartenenti proprio alla filosofia di Olivier Collin. di Champagne Talk
3 min. di ascolto
Ep.08 - Cibo e Champagne, arte e artigianato. (feat. Eugenio Boer): Cucinare, abbinare, inventare, innovare, allenarsi e riprovare, scoprire.... insieme a Chef Eugenio Boer andiamo a ripercorrere la sua storia parlando soprattutto di Champagne e di come sia presente nella sua cucina e nella sua vita. di Champagne Talk
35 min. di ascolto
Mini Podcast - Dubai Tasting con la "NewGen" dei Vigneron: La nuova generazione di vigneron attuale è un portento di classe e talento. Abbiamo creato un Home Tasting a Dubai proprio su questi nuovi Champagne. Under 40 che stanno conquistando la scena! di Champagne Talk
3 min. di ascolto
Mini podcast - Maison Gamet, scoperta di valore: Maison Gamet è l'esempio di come le nuove generazioni di Vigneron stiano lavorando per il futuro della Champagne. Una scoperta interessante che vi raccontiamo... di Champagne Talk
2 min. di ascolto
Ep.04 - Sagna s.p.a, storia, consumatori e trend di mercato (feat. Carlo A. Sagna): PARTE 1 - Con Carlo Alberto Sagna, di Sagna s.p.a, parliamo di distribuzione, mercati e ciò che sta accadendo nel panorama odierno all'interno del mondo Vino. Dalla storia dell'azienda di famiglia, al mondo Champagne, alla speculazione post... di Champagne Talk
23 min. di ascolto
S2 E1 - Si riparte con un nuovo progetto Podcast: Pronti a ricominciare da dove ci eravamo lasciati? Beh più o meno... Champagne Talk cambia struttura, si migliora e aumenta la propria qualità. Ora in diretta dal nostro studio di registrazione, in collaborazione con podcastory siamo pronti a farvi... di Champagne Talk
12 min. di ascolto
Ep.13 - Langosteria, professionalità, passione e curiosità (feat. Valentina Bertini): Insieme a Valentina Bertini, Wine Manager Langosteria, ci confrontiamo su diversi temi legati alla ristorazione, al mondo Champagne e alla passione trasmessa di bottiglia in bottiglia. di Champagne Talk
47 min. di ascolto
Ep.03 - Essere Brand Manager per Maison Krug (feat. Carola Braggio): Il Brand Manager. Di cosa si occupa, che ruolo ha all'interno delle Maison? Con Carola Braggio ripercorriamo gli ultimi 2 anni di Covid riflettendo su come la percezione del prodotto e del territorio stia notevolmente mutando. di Champagne Talk
23 min. di ascolto
S2 E10 - Storie di Champagne, tra passato, aneddoti, ipotesi e idee (feat. Pietro Pellegrini): La decima puntata della seconda stagione è ricca di contenuti che non vi aspettereste. Pietro Pellegrini, nostro ospite in questa puntata, ci racconta la sua visione della Champagne. Attraverso aneddoti, previsioni, storie passate, idee e ipotesi per... di Champagne Talk
12 min. di ascolto
Ep.09 - Aneddoti storici della Champagne (feat. Chiara Giovoni): Entriamo nel vivo della chiacchierata con Chiara, di cui trovate la prima parte tra gli episodi precedenti. Qui affrontiamo temi interessanti come aneddoti storici, confronto tra cooperative, Maison e Vigneron... di Champagne Talk
17 min. di ascolto
Mini Podcast - Bérêche e il nostro Home Tasting: Le nostre riflessioni su una Maison famigliare di grande prestigio... di Champagne Talk
3 min. di ascolto
S2 E16 - Facciamo il punto sullo champagne (feat. Valentina Bertini): Con Valentina Bertini, Wine Manager del gruppo Langosteria, analizziamo lo champagne sotto differenti punti di vista.... di Champagne Talk
13 min. di ascolto
Ep.01 - Tecnologia Blockchain e il mercato Champagne: In questo episodio: - 00:40 Cosa ci è piaciuto in questo 2021 in Champagne, grande qualità tra Maison e Vigneron - 07:00 Cosa non ci è piaciuto, trend errati e bottiglie false - 16:20 Tecnologia Blockchain nel mondo Champagne, tema che... di Champagne Talk
21 min. di ascolto
Ep.11 - Un podcast ricco di temi interessanti (Team CS): Luca Claudio e Thomas si riuniscono per parlare di tante tematiche intorno al mondo dello Champagne. Da Jacquesson ai Vigneron, dalla prossima vendemmia al climate change, dai prossimi tasting ai Tour di Settembre... di Champagne Talk
42 min. di ascolto
Ep.14 - Beviamo l'etichetta o il vino? (feat. Leo Damiani): Insieme a Leo Damiani, Direttore sviluppo prodotti presso Marchesi Antinori da 32 anni, affrontiamo molti temi legati al mercato dello Champagne. Dalla sua esperienza passata in Krug fino a Perrier Jouet. Consumi, scarsità, variazioni, previsioni...... di Champagne Talk
51 min. di ascolto
Ep.07 - Maison Roederer, la ricerca dello Champagne perfetto (feat. Carlo A. Sagna): Facciamo un focus su una Maison storica ed eccezionale in termini di qualità. Con Carlo Alberto Sagna scopriamo da vicino alcuni spunti interessanti di un'azienda che da sempre ha la qualità come obiettivo. di Champagne Talk
18 min. di ascolto
S2 E6 - Rispondiamo alle vostre domande da IG: Dal come approcciarsi al mondo Champagne ai Coteaux, fino ad arrivare ai nuovi giovani vigneron... Una chiacchierata insieme a Thomas e Luca per rispondere alle vostre domande... di Champagne Talk
12 min. di ascolto
Ep. 16 - Il Team CS si racconta, tra novità, degustazioni e pareri...: Claudio Luca e Thomas si raccontano in una chiacchierata a 360 gradi tra pareri sulla Modena Champagne Experience, nuove uscite, idee, progetti e analisi tecniche su alcuni vini recentemente degustati... di Champagne Talk
30 min. di ascolto
S2 E2 - "Prime Visioni" Dom Perignon 2013: Iniziamo il format Prime Visioni con Dom Perignon 2013! Arrivato recentemente sul mercato e analizzato attentamente dai nostri Champagne Expert: Thomas e Chiara di Champagne Talk
12 min. di ascolto
Mini Podcast - Krug 2008 e 164ème: In 2 minuti analizziamo con Thomas Rossi i due vini di casa Krug, nati entrambi dall'annata 2008. di Champagne Talk
2 min. di ascolto
S2 E14 - Scrivere di vino... (feat. Leila Salimbeni): Con Leila Salimbeni, Direttore editoriale di Spirito di Vino, approfondiamo il discorso Comunicazione del vino. Attraverso gli occhi di chi, da professionista, racconta e narra ciò che assaggia e degusta... di Champagne Talk
13 min. di ascolto
Ep.05 - Il Ruolo dell' "Ambassadeur du Champagne" (feat. Chiara Giovoni): Con noi oggi, Chiara Giovoni. Amica, esperta e grande risorsa per il mondo Champagne. Un curriculum fantastico: Ambassadeur du Champagne per l’Italia e Vice-Ambassadeur Européen nel 2012, laureata in Bocconi ed esperta di marketing e... di Champagne Talk
23 min. di ascolto
S2 E19 - Scopriamo il Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (feat. Giulia Belinci): Insieme a Giulia Belinci, legale interno incaricata della protezione della DOP Champagne, cerchiamo di capire cosa sia il CIVC e come riesca a proteggere lo Champagne nel mondo. di Champagne Talk
13 min. di ascolto
Ep.15 - Il Ruolo dello Chef de Cave (feat. Didier Mariotti): Con Didier Mariotti e la sua traduttrice, Laura, andiamo ad analizzare il ruolo dello Chef de Cave. In particolare ci focalizziamo su Veuve Clicquot e sul ruolo di Didier. Andremo inoltre ad approfondire alcuni argomenti tra cui, l'annata 2008 e le... di Champagne Talk
21 min. di ascolto
Ep. 17 - Comunicare un vino, divulgare e appassionare (feat. Oscar Mazzoleni): Con Oscar Mazzoleni, direttamente dal Carroponte, una chiacchierata di circa 25 minuti sul vino. Puntata concentrata proprio sul prodotto. Come comunicarlo, selezionarlo. Preferenze, idee e pareri. di Champagne Talk
24 min. di ascolto
S2 E13 - "Prime Visioni" Cristal 2015: Secondo Episodio dedicato alle Prime visioni. Oggi parliamo di Cristal 2015 della Maison Roederer. di Champagne Talk
11 min. di ascolto
Ep.10 - GLUGULP! e il mondo E-commerce Champagne: Insieme ad Alessandro e Roberta di Glugulp! approfondiamo il loro percorso negli anni e analizziamo alcuni temi del mondo E-commerce Champagne. di Champagne Talk
35 min. di ascolto
Ep.06 - Come lavora una distribuzione nel mondo Champagne? (feat. Pietro Pellegrini): Con Pietro Pellegrini proprietario di pellegrini s.p.a, distribuzione tra le più importanti in Italia, andiamo a sviscerare un pò di temi interessanti. Come una distribuzione si approccia con i produttori e le Maison. Come seleziona i prodotti.... di Champagne Talk
26 min. di ascolto
S2 E12 - La bellezza del conversare di Champagne (feat. Alberto Piras): Con Alberto Piras, Wine Manager del gruppo Aimo e Nadia, conversiamo trattando alcuni temi di Champagne. Un podcast di estrema semplicità e fruizione, ma ricchissimo di spunti. Alberto ci entusiasma con la sua passione, guidato dalle domande di Chiara. di Champagne Talk
13 min. di ascolto

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S3 E14 - L'EPISODIO NUMERO 100 - Facciamo un riassuntone di tutto!: Arrivare a 100 episodi è qualcosa di davvero emozionante. Facciamo un bel recap di tutto.... di Champagne Talk
19 min. di ascolto
S3 E15 - Prime Visioni, Krug 2011, rotondità vivace: Rotondità vivace, un vino pronto, pieno di energia, davvero affascinante e godibile. Uno Champagne frutto di un'annata stranissima e complessa ma che Krug ha saputo portare sul mercato con enorme maestria. Non c'è la 2009 e la 2010, ma troviamo la... di Champagne Talk
19 min. di ascolto
MCE23 #23 - Champagne Maurice Choppin: Stiamo per chiudere lo spin off Modena Champagne, ecco un altro produttore. di Champagne Talk
11 min. di ascolto
MCE23 #24 - Champagne Cuillier: Un altro produttore nella nostra serie dedicata alla MCE23 di Champagne Talk
10 min. di ascolto
S3 E13 - Tutto sul mercato Champagne 2023 e non solo...: Un episodio che vi racconta tutto in maniera dettagliata sui dati di mercato 2023 dello Champagne. A gennaio già avevamo raccontato i numeri estratti dal Civc, ma oggi andiamo ancora più in profondità citando altre fonti. di Champagne Talk
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MCE23 #22 - Champagne Alberto Massucco: Insieme ad Alberto Massucco approfondiamo il significato di essere Italiano e fare Champagne con i propri vigneti. di Champagne Talk
13 min. di ascolto
MCE23 #21 - Champagne Franck Bonville (feat. Guido Folonari): Altro episodio dedicato alla Modena Champagne Experience, oggi insieme a Guido Folonari per presentare un grande artista dello Chardonnay di Champagne Talk
12 min. di ascolto
S3 E12 - Prime Visioni, Grand Siècle N.26: Laurent Perrier, una grandissima storia. Oggi ne parliamo assaggiando una Cuvée iconica della Champagne, la loro Grand Siècle. di Champagne Talk
11 min. di ascolto
S3 E11 - Un talk frizzante! Tra bolle rotte e Champagne da 25€: In questo talk ti divertirai! Thomas, Luca e Claudio affrontano diversi temi tra cui un approfondimento sugli Champagne sotto i 25€ e il girare lo Champagne nel calice. Chiacchierata divertente ed informale ma interessante e ricca di spunti. Buon... di Champagne Talk
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S3 E10 - Talk con... Francesco Tanzi di Pandolfini Aste: Vi siete mai chiesti come avvengono le aste dedicate ai vini? ? Quali siano gli Champagne più richiesti? Quali siano i modi per partecipare? Lo abbiamo chiesto direttamente a Pandolfini, nello specifico a Francesco Tanzi, Capo Dipartimento ed esperto... di Champagne Talk
24 min. di ascolto
MCE23 #18 - Maison Paul Bara: Modena Champagne Experience 2023 non finisce... Continuano i nostri appuntamenti dedicati a produttori e maison... Oggi Paul Bara di Champagne Talk
7 min. di ascolto
MCE23 #19 - Maison Jacquesson: Maison Jacquesson si racconta ai nostri microfoni insieme a Pietro Pellegrini. di Champagne Talk
12 min. di ascolto
MCE23 #20 - Taittinger insieme a Ghilardi: La distribuzione Ghilardi ci racconta alcune particolarita di Maison Taittinger di Champagne Talk
10 min. di ascolto
S3 E9 - Prime Visioni, Extra Brut Philipponnat: Stiamo per chiudere il cerchio delle prime visioni su philipponnat. Oggi parliamo del loro Extra Brut di Champagne Talk
11 min. di ascolto
MCE23 #17 Parlando della selezione Ceretto...: Ceretto Terroirs ha qualcosa da raccontare anche dal punto di vista Champagne, affrontiamo insieme questa chiacchierata parlando di alcune iconiche Maison. di Champagne Talk
11 min. di ascolto
MCE23 #16 - Parliamo di Maison Roederer insieme a Leonardo e Carlo Sagna: Una delle Maison più iconiche e importanti della Champagne, Maison Roederer, approfondiamola insieme a Leonardo e Carlo Sagna. di Champagne Talk
14 min. di ascolto
S3 E8 - Talk con... Francesca Terragni, Marketing Director Moët Hennessy Italia: Un talk di quasi 30 minuti, il nostro episodio più lungo per una chiacchierata che vi appassionerà. di Champagne Talk
25 min. di ascolto
S3 E7 - Talk con... Madame Duval Leroy: Oggi un Talk speciale con un ospite davvero interessante... Direttamente dalla Maison Duval Leroy. di Champagne Talk
12 min. di ascolto
S3 E6 - Prime Visioni, Philipponnat 1522: Nuova puntata e nuovoa Prima Visione. Dopo il Clos di casa Philipponnat oggi tocca alla mitica e iconica 1522. di Champagne Talk
11 min. di ascolto
MCE23 #14 - Georges Vesselle: Andiamo a scoprire una nuova realtà della Modena Champagne Experience 2023 di Champagne Talk
10 min. di ascolto
MCE23 #15 - Lacourte Godbillon: Thomas insieme a Teatro del Vino, ci racconta questa interessante realtà. di Champagne Talk
8 min. di ascolto
MCE23 #13 - Con Alice Paillard...: Alice Paillard in lingua Italiana, ci racconta pensiero e storia della sua famiglia e del marchio Bruno Paillard. Una piacevolissima testimonianza di una delle più importanti firme del panorama internazionale Champenoise. di Champagne Talk
16 min. di ascolto
S3 E4 - St. Vincent, una grande festa!: Tradizione e unicità nella festa di Saint Vincent, patrono di Maison e Vigneron, protettore della Vendemmia e del raccolto. In Champagne in queste settimane si festeggia, scopriamo qualcosa in più... di Champagne Talk
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S3 E3 - Prime Visioni, Rare Rosé 2014: Dopo il millesimo 2013 dedicato a Rare, oggi insieme andiamo a degustare la 2014 in versione Rosé. Ci ha lasciato davvero a bocca a perta. Una piacevolissima sorpresa. di Champagne Talk
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S3 E1 - Prime Visioni, BARONS DE ROTHSCHILD - BLANC DE BLANCS: Primo episodio del 2024! Iniziamo con il botto, lo facciamo subito con una prima visione dove Luca, Chiara e Thomas vi accompagnano in una degustazione sorprendente. di Champagne Talk
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S3 E2 - Talk con... Manuele Pirovano, Head Somm. Ristorante D'O: Il primo Talk dell'anno. Iniziamo al meglio con Manuele Pirovano, Head Sommelier del Ristorante D'O di Chef Oldani di Champagne Talk
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S2 E39 - Buon Anno a tutti! Ecco il riassunto del 2023: BUON ANNOOOO!!! Facciamo un riassunto di questo 2023 che sta finendo... di Champagne Talk
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