Lorella Antoniolo: come cresce il territorio.
Negli ultimi anni tu hai avuto, dal tuo osservatorio privilegiato di storica produttrice di Gattinara e di attuale presidente del Consorzio, la possibilità di misurare i progressi dell’Alto Piemonte. Com’era la situazione dieci anni fa, e com’è oggi?
Forse dovremmo risalire ancora più indietro, diciamo a trent’anni fa. All’epoca le quantità erano forse superiori a oggi ma la qualità, fatte salve alcune aziende,
