è triplicare i volumi d’olio extra vergine esportato in Cina nei prossimi tre anni. Quello sottinteso convincere i cinesi a valorizzare la loro antichissima cucina aggiungendo il nostro ‘oro giallo’ nelle loro ricette. Sono propositi ambiziosi ma assolutamente “realistici”, assicura Zefferino Monini, presidente e Ad dell’omonimo gruppo. Lui e la sorella Maria Flora, direttrice per le comunicazioni e le relazioni esterne, sono la terza generazione alla guida di un’azienda familiare che ha fatto la storia della nostra moderna olivicoltura e che da anni figura tra i leader italiani per produzione e commercializzazione di extra-vergine. Un’azienda ben radicata nel territorio di Spoleto e alle sue tradizioni, ma anche fortemente orientata ai mercati esteri e alla promozione dei consumi. Lo conferma anche l’anno appena concluso, “un anno complesso ma certamente pieno di soddisfazioni”, commenta infatti Monini
