, tra il cuoco di un ristorante e il mixologist di un locale non ci sono poi così tante differenze: «È lo chef del bar, colui che crea e prepara gli ingredienti da miscelare, usando a suo vantaggio delle tecniche che appartengono al mondo della cucina e della scienza». Una visione della mixology contemporanea ed eclettica, che il barman di origini lucane ha maturato nella sua carriera costellata di tante avventure in giro per il mondo tra Cina, Hong Kong e Londra – prima
