CAMBUSA
Cubi di tonno fiammati su crema di limone e finocchietto
Secondo – 2 persone – difficile
Ingredienti: 400 g di tonno, 160 g patata, 1 bicchiere e mezzo di latte, 40 g di burro, 1 limone, 1 ciuffo di finocchietto selvatico, olio EVO, ½ cucchiaino di sale, per guarnire qualche foglia di insalata e pezzetti di pomodoro e buccia grattata di limone.
Preparazione: tagliare il pezzo di tonno in cubi di circa 3 cm per lato, lavare la patata e poi bollirla con tutta la buccia. Una volta cotta, freddarla e schiacciarla con lo schiaccia patate.
In un pentolino mettere il burro il latte e
