Antonio Begonja: sodalizio newyorkese
, apertura al cambiamento, consapevolezza, efficienza, generosità, umiltà. L’esperienza al ristorante dovrebbe essere memorabile e accogliente». Così Antonio Begonja riassume quelli che reputa gli insegnamenti principali da trasmettere a chi voglia lavorare in sala. Navigato professionista della ristorazione, Begonja è socio dello chef Jonathan Benno nel progetto di Leonelli Pasticceria & Focacceria and Taberna (ristorante e bakery d’ispirazione italiana) e del Benno
