In Alto Adige - Maso Thaler
aso Thaler sorge dal 2004 lungo la Strada del Vino di Termeno, a Gleno, in provincia di Bolzano. Ci troviamo in una delle zone italiane più vocate alla coltivazione di uve Pinot Nero, grazie a terreni dolomitici e a un clima molto ventilato con forti escursioni termiche. Oggi la coltivazione dei vigneti e la vinificazione sono interamente a conduzione familiare e sono realizzate artigianalmente; un lavoro reso ancora più difficile e impegnativo dalle forti pendenze dei terreni e da alcuni vigneti, anche terrazzati, che impongono una lavorazione esclusivamente manuale. Il Pinot Nero nasce da uve scelte per circa un anno, per poi essere assemblato, e lasciato ad affinarsi per altri sei mesi. Infine, passa ancora circa 20 mesi in bottiglia prima che venga messo in vendita. Molto gradevole e di colore rosso rubino scarico, al naso si presenta complesso con sentori floreali di rosa, fruttati con confettura di fragole e amarene, poi note terziarie come sottobosco, vaniglia, tabacco fresco. In bocca è diretto, lungo, pulito, con un bellissimo equilibrio. Si abbina facilmente e pulisce bene, vista la buona freschezza e il tannino presente ma ben gestito.
