a Valle di Scalve si trova tra le Alpi Orobie Orientali, nella parte nord-orientale della provincia di Bergamo. In dialetto bergamasco è la . Una parola che deriva dall’antico celtico e che significa “fessura”. Risalendo dalla Valcamonica e seguendo il corso del torrente Dezzo, la valle appare, infatti, proprio come una stretta fessura tra i monti. Fu colonizzata già 7.000 anni fa dall’antico popolo dei Camuni. Terra di acqua, di boschi e di miniere di ferro, conserva ancora singolari tradizioni gastronomiche, come quella dei licheni islandici. Un tempo raccolti dai minatori per accompagnare
