AL VIGNAIOLO ERIC JENSEN non interessano le scarpe eleganti. È così che alcuni membri particolarmente ben vestiti del club di lusso per enoturisti The Vines sono stati bonariamente presi in giro per via delle calzature firmate che indossavano durante il nostro tour di Booker Vineyard a Paso Robles, California (si pronuncia Paso “Ro-bals”). Jensen è piuttosto critico anche a proposito di qualcos’altro che gli dà sui nervi: chi finge di apprezzare i “vecchi vini polverosi” solo per un infondato senso di reverenza. E benvenuti a Paso Robles!
Sulla Central Coast della California, a metà strada tra Los Angeles e San Francisco, Paso Robles – o semplicemente Paso, come lo chiamano i locali – sta conquistando gli appassionati grazie alla strabiliante diversità e alla qualità costante dei suoi vini. Con un’estensione di oltre 16mila ettari sui quali si coltivano più di 60 differenti varietà, Paso Robles è diviso in 11 AVA (American Viticultural Area), ognuna con un suo specifico suolo e microclima. Qui prosperano uve di ogni tipo e, di conseguenza, la regione
