Norvegia da scoprire. La compagnia di crociera Hurtigruten offre un vero e proprio assaggio del Paese dei fiordi con nuovi itinerari gastronomici.
di Regan Stephens
DOPO LA QUINTA PORTATA, improvvisamente il caos. Eravamo in procinto di gustare il pesce lupo dell’Atlantico servito con una crema di topinambur e cereali soffiati. Un attimo dopo le persone sedute al tavolo sono fuggite alla velocità della luce: l’annuncio del capitano all’altoparlante informava che l’aurora boreale aveva fatto la sua tanto attesa apparizione. Nel tentativo di aggirare la folla che si muoveva verso la poppa della nave, sono riuscita ad affacciarmi, senza fiato e avvolta da un freddo pungente, giusto in tempo per osservare il cielo tingersi di un verde luminoso sopra il mare di Norvegia.
Mi trovavo a bordo della MS Trollfjord, la nave sulla quale mi sono imbarcata per provare in anteprima The North Cape Express, una delle nuove rotte gastronomiche lanciate da Hurtigruten (che in norvegese significa “viaggio espresso”). La compagnia di crociere, che ha festeggiato i suoi 130 anni, ha iniziato nel 1893 trasportando passeggeri, posta e merci in angoli remoti della Norvegia durante la stagione invernale. Oggi, Hurtigruten Expeditions, orientata alla sostenibilità, gestisce navi in varie parti del mondo.
Il nuovo itinerario s’ispira al fascino dell’Original Norwegian Coastal Express della stessa compagnia, che s’immerge nella cultura e nella cucina norvegese, ma in questo caso si arricchisce di esperienze culinarie di alto livello, dando la possibilità di scegliere una durata compresa tra sette e 15 giorni. I viaggi più lunghi partono da Oslo e toccano le città costiere all’interno del Circolo Polare Artico, fino ad arrivare a Capo Nord (e ritorno), con l’opportunità di acquistare merluzzo fresco, confettura di rovo artico (camemoro o cloudberry) e altri prodotti locali lungo il percorso. La crociera si svolge nei mesi più bui dell’anno, da settembre all’inizio di aprile, e offre ai passeggeri buone possibilità di ammirare l’aurora boreale – con una sorta di garanzia che ricompensa con un viaggio gratuito gli ospiti che non riescono a vederla. Non a caso, il fenomeno rappresenta l’intrattenimento serale principale: uno spettacolo naturale e affascinante che si manifesta dopo cena, ma di tanto in tanto può cominciare un po’ prima.
Durante il mio viaggio di una settimana, ho mangiato tartare di renna e gelato preparato con birra locale e mi sono cimentata in avventure glaciali in località costiere lontane. Una di queste è iniziata con, una tenda tradizionale usata dagli indigeni Sámi, pastori di cervi, per bere una cioccolata calda intorno al fuoco. Vicino a Honningsvåg, una delle città più settentrionali della Norvegia sul Mare di Barents e importante centro di pesca commerciale del granchio reale, abbiamo mangiato questi enormi crostacei: ne sono bastati due per otto persone. In un secondo momento, ho guidato un quad ATV per poco più di 32 gelidi chilometri fino a Capo Nord, per raggiungere l’estremità di una suggestiva scogliera che offre una vista mozzafiato sul Mar Glaciale Artico.
