Chef Zineb Hattab, per tutti Zizi, è nata in Spagna da genitori marocchini. La sua cucina vegana ha portato al ristorante KLE di Zurigo due stelle Michelin, una rossa e una verde (premia i locali sostenibili) e al DAR una verde. Dal 6 febbraio e per due mesi porterà la sua concezione plant based al Badrutt’s Palace di St Moritz.
L'OFFICIEL ITALIA: Sei nata in Spagna e hai studiato ingegneria industriale. Quando hai deciso che la cucina era la tua strada?
È una passione
