COCKTAIL HOUR
Cubico, cilindrico, sferico oppure “crushed”. Marcato con il nome o il logo del locale. Scolpito a mano. Magari nella forma di un perfetto diamante, come il Maestro Hidetsugu Ueno dell’High Five di Tokyo insegna. Rigorosamente puro e trasparente.
il ghiaccio l’argomento più bollente della mixology contemporanea. In tutto il mondo, Italia compresa. Eppure c’è stato un tempo lontano in cui si guardava con sospetto ai troppi cubetti nel bicchiere, pensando che il bartender volesse in fondo risparmiare sugli alcolici. Un tempo in cui quello stesso ghiaccio, con somma tristezza, si scioglieva rapidamente e galleggiava come un
