LA TECNICA

CIPOLLE CARAMELLATE A PUNTINO

le cipolle caramellate possono insaporire ogni genere di ricetta. La zuppa è poco invitante? Date grinta al vostro soffritto caramellando le cipolle prima di aggiungere gli altri ingredienti. La torta salata manca di sapore, non vi fidate della minestra in scatola? Le cipolle caramellate sono la soluzione che cercavate. Avete una cipolla in frigo e un po’ di pasta? Caramellizzate la cipolla e conditevi la pasta, magari con l’aggiunta di erbe, pepe, formaggio e… la cena è servita. L’unica controindicazione di questa “arma segreta”