le ricette Svuotafrigo
L’ARTE DEL RICICLO
Ogni anno nelle case italiane si buttano 36 chili di cibo a persona (dato del Ministero dell’Ambiente). Eppure molto si può fare per ridurre gli sprechi: una maggiore attenzione nell’acquisto e nella conservazione degli alimenti, ma soprattutto cucinare con fantasia. Gli “scarti” delle verdure, come le bucce di patata che fritte diventano snack super golosi oppure le confezioni già aperte di salumi e formaggi che appassiscono in frigorifero, possono trovare nuova vita in frittate e torte salate.
BRESAOLA I salumi già affettati vanno posti nella parte meno fredda del frigorifero, in basso vicino agli ortaggi, per evitare che le carni induriscano e il freddo ne riduca l’aroma. Avvolgeteli prima con carta da forno e poi in un foglio di alluminio. Potete tagliarla o tritarla e surgelarla negli appositi sacchetti
RAVANELLI Si conservano non più di 3-4 giorni in frigorifero. Riponeteli nel cassetto della verdura all’interno
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