SPOSSATI DOPO 30 ORE
La “macchina uomo” ha un costo energetico anche a riposo, il cosiddetto “metabolismo basale”. Si tratta del dispendio necessario al funzionamento di tutti gli apparati vitali ed è quantificabile, in individui adulti, sani, in condizioni confortevoli (né troppo caldo, né troppo freddo), attorno alle 1200-1800 Kcal, variabile per corporatura, genere ed età.
Il nostro organismo possiede riserve energetiche accumulate sotto forma di zuccheri (il “glicogeno” contenuto nelle cellule muscolari e nelle cellule del fegato) e grasso (contenuto nelle cellule adipose, prevalentemente sottocutanee).
Possiamo fare affidamento su circa 0.5 kg di glicogeno, quale pronto impiego, pari ad
