Polpette, tonno, ricotta e spinaci
ingredienti per 20-22 polpettine
tonno sgocciolato 300 g - ricotta (scolata) 300 g - spinaci puliti 250 g - uova 2 - Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g - menta fresca - pangrattato - burro 1 noce - olio per friggere - sale - pepe
Lessate gli spinaci per 4-5 minuti, scolateli, strizzateli bene e tagliateli grossolanamente. Saltate gli spinaci in padella con il burro