Ingredienti
PER LA PASTA
300 g farina 00
3 uova
1 pizzico sale
PER IL RIPIENO
cipolla bianca spicchi d’aglio polpa di manzo/vitello arista di maiale uova rosmarino q.b. foglie verza Parmigiano Reggiano grattugiato noce moscata q.b. burro
Territorio PORCHETTA
Celebri per i suggestivi paesaggi, la gastronomia e il vino, i Castelli Romani offrono da secoli un rifugio tranquillo per gli abitanti della Capitale che cercano sollievo dal caos urbano: dai ricchi patrizi della classe senatoria ai nobili in fuga d
