In Val d’Orcia, le squisite proposte dell’Osteria Perillà

motivi per recarsi in Val d’Orcia. Uno di questi è l’Osteria Perillà, imperdibile meta culinaria nel piccolo borgo medievale di Rocca d’Orcia, frazione di Castiglione d’Orcia. Costola del , azienda biologica e biodinamica in cui si producono vino, olio, frumento, miele, e si allevano animali in libertà, questo ristorante (1 stella Michelin) è esemplare ambasciatore delle eccellenze e bellezze di questo splendido angolo di Toscana. La sua, che nei suoi piatti valorizza le tipicità locali infondendo al contempo un peculiare tocco contemporaneo. Dal Podere arrivano gran parte delle materie prime usate in cucina, dall’olio extravergine di oliva alla farina, passando per le carni di chianina e suino.