FAVOLOSA castagna!
Roberta Di Padua
La zuppa di funghi e castagne è una ricetta che ho copiato un po’ da mamma, perché i miei genitori abitano in provincia di Caserta, in mezzo alla campagna e lì ci sono tante castagne e anche tanti funghi. Mio padre, poi, è un cercatore di funghi porcini e ovuli; sono sempre stata abituata a vederli, fin da piccola, dico che sono cresciuta con l’omogeneizzato e i porcini perché a casa mia c’erano sempre e ci sono ancora! Fanno parte della mia vita e della nostra tradizione, i funghi ci sono in ogni periodo dell’anno. Mia mamma, il sabato o
