DIVENTANDO VEGETARIANI, Vivere con meno 2

Di Renzo Samaritani

seconda parte

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Passare a una dieta che escluda carne e pesce ha un effetto benefico anche sul portafoglio, facendo risparmiare molto denaro. Inizialmente non è necessario rispettare alla lettera i dettami del vegetarianismo: anche sostituire solo una parte del proprio consumo settimanale di carni con alimenti alternativi produrrà benefici al proprio bilancio.

Due libri da 55 Ricette ciascuno fra Colazione, Antipasti, Primi, Secondi, Contorni e Dolci, tutto senza carne ma con un'esplosione di gusto!

Provare per credere:

- Riso alla cantonese
- Riso basmati con porri al curry e seitan
- Riso con zucchine alla menta
- Risotto con le fragole
- Risotto con le ortiche
- Risotto zola e pere
- Taboulet
- Tagliatelle al Ragù di Verdure
- Zucchine ripiene di CousCous
- Zuppa di cipolle
- Zuppa di lenticchie
- Zuppa di Porri
- Pizzaiola di seitan
- Polpette di Fagioli
- Sformati di piselli
- Spezzatino di Soia
- Spinaci alla romana
- Torta di cipolle
- Zucchine con salsa di peperone
- Zucchine ripiene con capperi

e molte altre!


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Ricette senza carne ma che potrebbero contenere uova,

libretto sconsigliato ai vegetariani stretti.

Come sempre i nostri ebook contengono decine di ricette,

ogni giorno le mail dei lettori testimoniano la correttezza

del nostro lavoro. E non ci fermiamo mai... anzi, se vuoi

contribuire alle prossime pubblicazioni manda le tue

ricette a [e-mail] ed avrai

il piacere di vederle pubblicate gratuitamente unitamente

al tuo nominativo. I nostri libretti costano meno di un

caffè a riprova del fatto che, come abbiamo sempre detto,

non vogliamo guadagnarci ma solo diffondere le

tematiche della nostra Associazione ovvero

alimentazione e medicina naturali, spiritualità, ecologia e

ambiente.

info www.solelunaedizioni.tk

Per cortesia, se qui sotto intendi recensire questo libretto fallo tenendo presente che si tratta, appunto, di un libretto e non di un libro... costando meno di un caffè, come anche sopra ricordato, s'intende offrire un servizio al quale voi stessi potete partecipare... evitate sciocchi commenti del tipo "non c'è neppure uno straccio di indice", aiutateci piuttosto come volontari nella nostra Associazione per offrire eBook più organizzati in futuro... contattateci:[e-mail] Grazie fin d'ora!

Le ricette pubblicate derivano dai miei ricettari che sono composti da ritagli di giornali e ricette reperite sul web, per cui spesso mi è impossibile risalire alla fonte originale. Nel caso in cui l'autore originario volesse venire citato non ha che da contattarmi! Ramananda

• Lingua: Italiano
• Editore: Renzo Samaritani
• Data di uscita: 11 mar 2016
• ISBN: 9788892566705

Anteprima del libro

Continua SECONDI PIATTI

56- Pizzaiola di seitan

Ingredienti:

Olio d'oliva

seitan a fettine

sughino di pomodoro fatto in casa

fettine di tofu sottili

Preparazione: Preparare un sughino di pomodoro saltato con olio d'oliva e cipolle (o scalogno), carotine, sedano il tutto tritato finissimo, adagiare le fettine di seitan e farle cuocere nel sughetto da una parte e dall'altra. quando sono cotte adagiarci sopra le fettine di tofu. Coprire con un coperchio e lasciare che il tofu si ammorbidisca.

57- Polpette di Fagioli

Ingredienti:

fagiolini 400 gr

salsa di pomodoro già pronta 400 gr

un grosso mazzo di basilico

fagioli cannellini in scatola scolati 400 gr

2 scalogni, uno spicchio d'aglio, un cipollotto

40 g di mandorle

un cucchiaio di parmigiano grattugiato

100 gr di mollica di pane

prezzemolo, un cucchiaio di maggiorana tritata

un uovo

2 cucchiai di olio

farina bianca

olio per friggere

sale e pepe

Preparazione: Pelate il cipollotto, tritatelo e fatelo soffriggere in una padella con due cucchiai di olio e uno di acqua per circa 5 minuti. Schiacciate i fagioli e aggiungeteli, fuori dal fuoco, al cipollotto. Riunite in una terrina i fagioli con il cipollotto, 50 gr di mollica di pane tritata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, una presa di sale, un cucchiaio colmo di Parmigiano. Mescolate il composto e formate delle polpettine della grandezza di una noce. Passatele poi nell'uovo sbattuto e nella restante mollica di pane tritata con le mandorle. Spuntate i fagiolini, cuoceteli per 20 minuti in acqua bollente, poi passateli in padella con 2 cucchiai di olio, lo spicchio d'aglio, la maggiorana e la salsa di pomodoro. Friggete le polpette in due dita d'olio, scolatele e servitele insieme ai fagiolini in umido.

58- Sformati di piselli

Ingredienti:

1,5 kg di piselli freschi

1 cipolla

100 grammi di farina

1/2 litro di latte

2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 noce di burro, noce moscata e pangrattato

Preparazione: Fare lessare i piselli con la cipolla finemente affettata ed acqua