Eugenio Roncoroni
La tendenza a unire culture e fondere sapori in piatti originali è una delle cifre distintive della sua cucina: lui è Eugenio Roncoroni, chef e titolare di Al Mercato Steaks & Burgers, ristorante che si ispira alle steakhouse in stile classico americano.
Sono un italo-americano nato a Milano, mia mamma è americana, californiana per la precisione, e papà milanese. Ho iniziato a cucinare dopo il liceo scientifico a Milano per un’azienda di catering con cui ho che mettesse in evidenza le influenze internazionali di entrambi.
