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  • Cotto e Mangiato Collection

    SCUOLA DI CUCINA Pasta fatta in casa

    Nov 23, 2021 2 minuti

    agliatelle e tagliolini possono sembrare molto simili, ma hanno caratteristiche ben diverse, sia di formato che di composizione: le tagliatelle nascono dall’impasto di farina di grano tenero 00 con l’aggiunta di un uovo intero ogni 100 g di farina, devono avere una larghezza di circa 8 mm ed uno spessore inferiore

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