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  • Cotto e Mangiato Collection

    Menu 17

    Nov 14, 2023 2 minuti

    Pâté di salmone

    ingredienti per 4 persone

    salmone 300 grobiola 150 gcapperi 1 cucchiainopane in cassetta integrale 4 fettesalmone affumicato 2 fettesalepepe

    cuocere il salmone a vapore per circa 15 minuti, spegnete, eliminate la pelle e condite leggermente con sale e pepe.

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    ingredienti per 1 ghirlanda farina per pane 500 gzucchero 75 gsale 10 glievito di birra secco (o 30 gdi lievito di birra fresco) 10 glatte tiepido 200 mluova medie 3burro morbido a temperaturaambiente 150 gcamembert 1 (da 250 g circa)chicchi di melag
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    Menu 14
    ingredienti per 4-6 persone conchiglie o pipe rigate 400 gcarne macinata mista 450 gbrodo di carne 3 luovo 1pancarré 2 fettelatte q.b.aglio 2 spicchiprezzemolo fresco q.b.succo di 1 limonesalepepe nero Mettete in una ciotola capiente la carne macinat
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    Menu 22
    ingredienti per 4-6 persone burro 50 gfarina 50 glatte 500 mlprosciutto cotto 150 gsalepepenoce moscata (facoltativo)pangrattatouovaolio per friggere Iniziate preparando la besciamella: fate sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-basso, agg

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