Ricette delle torte da primo premio delle fiere di paese americane

Di Amber Richards

Se siete alla ricerca di ricette per partecipare ad una gara di torte, ad un qualsiasi concorso culinario, o state cercando una nuova torta da provare in famiglia, in questo libro troverete delle ricette per crostate davvero sorprendenti. Tutte le ricette sono di torte premiate che potrete servire con orgoglio ad amici e parenti.

Tutte le ricette contenute in questo libro si sono aggiudicate una "coccarda blu" (1° posto) o un premio anche più importante, come il Grand Champion o il premio per la miglior torta da esposizione.

Questo è il terzo volume di una serie di libri di cucina contenenti ricette di pietanze premiate.

Tra le ricette contenute: torte, tortine, crostate e altri dolci. 

• Lingua: Italiano
• Editore: BadPress
• Data di uscita: 12 mag 2018
• ISBN: 9781507179307

Anteprima del libro

Ricette delle torte da primo premio

delle fiere di paese americane

Ricette testate di crostate appetitose da primo premio

Terzo libro

di Amber Richards

Traduzione di Angelo Lo Mastro

Indice

Basi per le crostate

Base classica al burro

Base classica

Base per crostate realizzata con acqua calda

Base di biscotti

Crostata di Bali

Crostata con mousse al burro d'arachidi e base al cioccolato

Crostata nera con griglia

Crostata mirtilli, mele e pesche

Crostata ai mirtilli con crumble

Crostata ai frutti di bosco

Crostata alla crema di zucca

Crostata al burro di noci pecan e zucca

Crostata al caramello mou

Crostata con mele caramellate

Crostata di pere con cheddar

Crostata di ciliegie

Crostata gelato cioccolato e ciliegie

Crostata al formaggio cremoso con gocce di cioccolato e burro d'arachidi

Crostata con ganache al cioccolato

Crostata tedesca al cioccolato con cocco e noci pecan

Crostata all'uva fragola

Crostata con gelato al caffè

Crostata zabaione e mirtilli rossi

Muffin ai mirtilli rossi e noci pecan

Crostata con formaggio cremoso e limone

Crostata con crema di mango

Crostata cioccolato fondente e cocco

Indice - Pagina 2

Crostata cappuccino e cioccolato

Crostata con crema pasticcera

Crostata di more

Crostata fredda alla zucca

Crostata fredda al burro d'arachidi

Crostata estiva

Costata Key Lime con Mezcal

Crostata Key Lime

Crostata ai mirtilli con base al limone

Crostata al limone

Crostata al limone con griglia

Crostata con lime e frutti di bosco

Crostata Martha Washington

Crostata con frutta secca

Crostata biscotto con avena caramellata

Crostata di pesche

Crostata al burro d'arachidi

Crostata morbida burro d'arachidi, cioccolato e banane

Crostata pere e ciliegie

Crostata pere e mirtilli

Crostata di noci pecan

Crostata di noci pecan del Sud

La perfetta crostata di zucca

Crostata di zucca deliziosa

Crostata soffice lamponi e cioccolato

Crostata da sogno ai lamponi

Crostata ai lamponi con griglia

Crostata con lamponi e noci di macadamia

Crostata ai lamponi meringata

Crostata ai lamponi

Crostata lamponi e rabarbaro

Pasticcio di pollo e funghi

Pasticcio Shoo-Fly

Crostata S'mores

Crostata limoni e panna acida

Crostata alle fragole

Crostata fragole e limone

Crostata fragole e rabarbaro

Crostata del Sud

Crostata al cocco tostato

Crostata alle tre bacche

Pasticcio di tacchino

Crostata cioccolato, noci e uvetta

Crostata con mousse di cioccolato bianco e ciliegie

Traduzione di Angelo Lo Mastro

Ricette testate di crostate appetitose da primo premio

Autore Amber Richards

Copyright © 2017 Amber Richards

Tutti i diritti riservati

Distribuito da Babelcube, Inc.

www.babelcube.com

Traduzione di Traduzione di Angelo Lo Mastro

Babelcube Books e Babelcube sono marchi registrati Babelcube Inc.

Se siete alla ricerca di ricette per partecipare ad una gara di torte, ad un qualsiasi concorso culinario, o state cercando una nuova torta da provare in famiglia, in questo libro troverete delle ricette per crostate davvero sorprendenti. Tutte le ricette sono di torte premiate che potrete servire con orgoglio ad amici e parenti.

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Tutte le ricette contenute in questo libro si sono aggiudicate una coccarda blu (1° posto) o un premio anche più importante, come il Grand Champion o il premio per la miglior torta da esposizione.

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Questo è il terzo volume di una serie di libri di cucina contenenti ricette di pietanze premiate. Tra le ricette contenute: torte, biscotti, portate principali, pane e altri dolci. Comprateli tutti per ampliare la vostra personale collezione di ricette.  Se non avete ancora acquistato il primo o il secondo volume di questa serie, potete trovarli qui. Sono disponibili in formato tascabile o e-book.

Ricette di pietanze da primo premio delle fiere di paese americane: portate principali, stufati e contorni di verdure

Ricette di pietantze da primo premio delle fiere di paese americane: torte caratteristiche

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Gli ingredienti di tutte le ricette contenute in questo libro sono riportati secondo il sistema metrico, ma troverete tra parentesi anche il corrispettivo in misure standard americane.

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Abbreviazioni & Significato

C oppure c = tazza

lb = libbra

oz = oncia

pt = pinta

tsp oppure t = teaspoon (cucchiaino)

Tbsp oppure T oppure TB oppure TBl = tablespoon (cucchiaio)

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Divertitevi a leggere e a preparare queste deliziose ricette!

Basi per le crostate

Invece di elencare la ricetta della base da usare per ogni crostata del libro, troverete qui tutte le ricette per i tipi differenti di base. Fanno eccezione le crostate con un tipo specifico di base. In tal caso, le ricette di quelle basi saranno riportate insieme alla ricetta del ripieno.

Le basi per crostate, di solito, sono singole o doppie. Se la preparazione è singola, ovviamente, verrà utilizzata soltanto per formare la base della nostra crostata. Una preparazione doppia, invece, viene utilizzata sia per la base che per la copertura della crostata.

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Istruzioni base

Per iniziare a preparare la base per una crostata, mescolate farina e sale, aggiungete la margarina oppure il burro e impastate fino ad ottenere un composto friabile e piuttosto grossolano. Aggiungete lentamente il liquido e impastate finché riuscite a formare un panetto.

Una volta formato il panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un paio d'ore. Se dovete realizzare una preparazione doppia, dividete il composto in due panetti di uguale dimensione. Raffreddare l'impasto vi permette di stenderlo più agevolmente e in modo uniforme, permettendovi di maneggiare il panetto più facilmente.

Dopo che il panetto si è raffreddato a sufficienza, stendetelo su una superficie leggermente infarinata con un matterello per far sì che raggiunga un diametro di 20 oppure 23 centimetri. Trasferite delicatamente l'impasto nella tortiera e fate una leggera pressione sul fondo per farlo aderire bene. Tagliate via l'eccesso dai bordi. Fate pressione con le mani o con la punta delle dita nel punto in cui avete tagliato via l'eccesso per rifinire meglio i bordi. Facendo così, il bordo avrà un aspetto decisamente migliore. Nel caso di una preparazione doppia, questi aggiustamenti ci permetteranno di unire con facilità la base alla superficie della crostata. Ognuno è libero di abbellire il bordo della crostata come più gli piace. Per dargli un aspetto diverso, potete fare pressione