RAVIOLI CINESI HOMEMADE
CI SIAMO PASSATI TUTTI: è martedì sera, siete tornati a casa tardi dal lavoro, a corto di ispirazione ma stanchi del solito take away. Prima di afferrare quella busta ghiacciata di ravioli surgelati comprati al supermercato, però, pensate a quanto sarebbero più buoni se li preparaste voi.
Ed è proprio qui che entra in gioco Anita Lo. Da veterana dell’industria della ristorazione e autrice di libri di cucina, la chef considera la possibilità di adottare delle scorciatoie, senza che questo comprometta il risultato.
«Il cibo ha un ruolo determinante nella nostra vita. Per stare bene, bisogna mangiare bene», afferma Anita Lo, nominata Best New Chef 2001 da Food&Wine, e il cui ristorante Annisa, a New York (ora chiuso) aveva ottenuto una stella Michelin.
Sebbene sia
