Pizza per principianti: 400 Ricette facili e veloci per gustarsi una pizza a casa, o da amici, da soli o in compagnia, in piedi o a tavola, a spicchi o rotonda, col pesto o ca’ Pummarola ‘nCoppa

Di Michele Salerni

Alta, bassa, fritta, napoletana…l'importante è che sia PIZZA!

 

Oggi la pizza è il cibo più consumato al mondo ma, nonostante ciò, anche se è un piatto così popolare, purtroppo, molti preferiscono comprare pizze surgelate o già pronte.

 

Infatti molti credono che fare un'ottima pizza fatta in casa sia un'impresa ardua, mentre altri, che pensano di essere capaci, non eccellono perché non hanno ancora il giusto know-how per fare un'eccezionale pizza fai da te che sia allo stesso livello di una pizzeria italiana stellata.

 

Con questo manuale voglio condividere le mie tecniche e la mia esperienza per preparare la vera pizza come da tradizione italiana, nel modo più semplice possibile e passo dopo passo.

 

Ecco cosa scoprirai in questo manuale:

 

• Quali sono i diversi tipi di pasta e quali ingredienti comprare;
• Come preparare l'impasto tradizionale italiano passo dopo passo;
• 400 ricette passo dopo passo semplici e veloci per fare da soli in casa qualsiasi tipologia di pizza;
• Come cucinare la pizza con vari tipi di forno da cucina;

Potrai provare qualcosa di diverso per ogni evenienza e per ogni circostanza:

• a casa o con amici;
• da solo o in compagnia;
• in piedi o a tavola;
• a spicchi o rotonda;
• col pesto o ca' Pummarola 'nCoppa

e molto altro…

 

Nel manuale ti sarà spiegato per filo e per segno tutto ciò che ti serve per preparare la PIZZA che preferisci: gli ingredienti che ti servono, la quantità da utilizzare e la modalità di preparazione…quindi ti guiderò nella semplice preparazione della tua prima deliziosa pizza italiana fatta in casa!

 

Tutto molto chiaro, semplice e veloce anche per chi non ha mai cucinato nemmeno un uovo in tegamino.

 

Cosa aspetti?

 

Se vuoi stupire te stesso, la tua famiglia o i tuoi ospiti a cena immergendoli nei sapori e nella tradizione della pizza italiana fatta in casa, allora scorri in alto e clicca sul pulsante Acquista ora!

• Lingua: Italiano
• Editore: Michele Salerni
• Data di uscita: 8 dic 2021
• ISBN: 9798201665074

Anteprima del libro

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INDICE

INTRODUZIONE

Capitolo 1  IMPASTO

Impasto per Pizza Fatta in Casa

Capitolo 2  SALSE

Salsa al Formaggio per Pizza

Salsa per Pizza

Capitolo 3  PIZZE

Pizza Vegetariana

Pizza Carciofi e Gamberetti

Pizza al Gorgonzola

Pizzette di Zucca al Rosmarino

Pizza alla Frutta

Pizza Semplice con La Macchina del Pane

Pizza con Avocado, Asiago e Prosciutto

Pizza Tricolore

Pizza alle Mele

Pizzette di Granchio

Pizza con Insalata di Pollo

Pizza con Salsa Ranch

Pizza Vegetariana Estiva

Pizza della Nonna

Pizza Strapazzata

Lahmahjoon - Pizza Armena

Lahmahjoon - Armenian Pizza (Variante)

Pizza con Pesto

Pizza Bianco e Oro

Pizza Caesar

Pizza con Broccoli

New York Pizza

Pizza Pollo e Pancetta

Pizza Primavera Vegetariana

Pizza alla Birra

Pizza con Patate al Forno

Pizza con Tacchino

Pizza con Granchio e Carciofi

Pizza al Salmone Affumicato

Pizza Bianca Gourmet

Pizza Hawaiana

Pizza Hawaiana Ripiena

Pizza con Formaggio e Carne di Manzo

Pizza alla Polenta con Salame

Pizza con Ananas e Granchio

Pizza con Biscotti al Cioccolato

Pizza California

Pizza Thai al Pollo

Pizza Thai con Carote e Coriandolo

Pizza con Salsiccia

Pizza Messicana Vegetariana

Pizza Messicana di Jimmy

Pizza Bianca

Pizza con Salsa di Mirtilli Rossi

Pizza al Pollo BBQ

Pizza Capovolta

Impasto per Pizza

Salsa per Pizza I

Salsa per Pizza II

Pizza con Cipolle Caramellate e Gorgonzola

Pizza con Zucchine e Funghi

Pizza Mediterranea al Grill

Pizza Pollo, Brie e Salsa ai Mirtilli

Pizza con Salsiccia Facile e Veloce

Pizza Rossa con Tacchino

Pizza Pomodoro e Cipolle

Pizza Biancaneve

Pizza in Teglia

Pizza agli Asparagi

Pizza Bianca e Nera

Pizza al Pollo con Salsa BBQ

Pizza con Manzo Veloce

Taco Pizza con La Macchina del Pane

Hummus Pizza

Pizza con Peperoni, Cipolla e Feta

Pizza Fritta con Mele e Feta

Pizza con Patate

Pizza con le Zucchine

Pizza ai Peperoni

Pizza con Bacon

Pizza al Forno con Ricotta

Pizza Salsiccia e Senape

Pizza Pollo e Aglio

Pizza Vegetariana alla Griglia

Pizza Messicana

Pizza Barbeque

Pizza con Anatra

Pizza alle Verdure

Pizza con le Olive

Pizza Stracchino, Rucola e Prosciutto

Pizza Wurstel e Patatine

Pizza Pollo e Gorgonzola

Pizza Carciofi e Funghi

Pizza ai 4 Formaggi Alternativa

Pizza Prosciutto

Pizza Peperonata

Pizza con Cipolla

Pizza Con Funghi, Zucchine, Zucca e Broccoli

Pizza con Gorgonzola

Pizza Carnivora

Pizza Prosciutto e Funghi

Pizza Capricciosa

Pizza Cicciottella

Pizza Veloce

Pizza Burrata

Impasto per la pizza

Salsa per Pizza

Pizza Brie e Mirtilli

Pizzette di Crackers

Pizza pollo e pomodoro giallo

Pizza Americana

Pizza con Avocado

Pizza Bacon e Tacchino

Pizza Boscaiola

Pizza Bianchina

Pizza Sudamericana

Pizza al Ragù

Pizza con Gorgonzola e Pollo

Pizza Pesto e Funghi

Pizza Green

Pizza Vegetariana

Pizza al pesto col pollo

Insalata di Pizza

Pizza Porchetta

Pizza Fagioli e Tacchino

Sfincione Siciliano

Pizza Bianca con l’Aglio

Pizzette per Aperitivo

Pizza Unica

Pizza Latina

Pizza Salame

Pizza Margherita 2.0

Preparazione:

Pizzette Thai

Pizza Colorata

Pizza Brie

Pizza Classica

Pizza Gourmet

Pizza di San Valentino

Pizza all’Ananas

Pizza Gustosa

Pizza Santa Fe

Pizza Brie e Salsa di Mirtilli

Pizza Muffin

Pizza al Salame

Pizza per Colazione

Pizzette Proteiche

Pizza Piccante

Pizza Asparagi e Gorgonzola

Pizza Carne e Salsa

Pizza Aperitivo Salame e Provolone

Pizza Vegetariana

Pizza per Aperitivo alle Verdure

Pizza Pollo e Chourico

Pizza con Patate e Broccoli

Pizza Philadelphia

Impasto per Pizza

Impasto per Pizza con la Macchina del Pane

Mini Pizze Funghi e Spinaci

Pizza Baby Semplice

Pizza al Pomodoro e Basilico

Preparazione:

Pizza al Pollo con Burro all’Aglio

Pizza Uova e Bacon

Pizza Agnello e Peperoni

Pizza Margherita al Philadelphia

Pizza Sott’Aceti e Manzo

Pizza al Pollo Piccante

Pizza per la Colazione

Pizza per gli Amanti della Carne

Pizza con Asiago e Prosciutto

Pizza Pita

Pizza Salame e Peperoni

Pizza Matzo

Pizza Salsiccia e Salame

Pizza Uova, Bacon e Peperoni

Pizza Prosciutto e Funghi

Pizza Saporita

Pizza Fontina e Funghi

Pizza Bismark Alternativa

Pizza Pesto e Pollo

Pizza alla Salsa Speciale

Pizza Salsiccia e Formaggio

Pizza di Sfoglia

Pizza Vegetariana

Pizza Primavera

Pita Salad

Pizza Colorado

Pizza Broccoli e Funghi

Pizza con Feta e Spinaci

Pizza Thai col Pollo Gourmet

Pizza Peperoni, Funghi, Carciofi e Caprino

Pizza al Brie e Cipolle

Pizza Messicana

Pizza Olive e Salame

Pizza Classica

Pizza Audace

Pizzette ai Pomodori Secchi

Pizzette Salame e Monterey Jack

Pizza Mille Sapori

Pizza Verde

Pizza ai Salumi

Pizza con Pollo, Cuori di Carciofo e Pomodori

Pizza Margherita

Pizza Bianca con Salsiccia

Tortilla Pizzas

Impasto per Pizza

Impasto all’Aglio con la Macchina del Pane

Base per Pizza

Pitas di Manzo

Pizza degli Innamorati

Pizza Prosciutto e Uova

Pizza con Spinaci e Fagioli Neri

Pizza con Salsiccia

Pizza BBQ al Pollo

Pizza Gorgonzola e Pere

Michetta di Pollo

Pizza Paprika e Pollo

Pizza Caprino

Pizza al Tacchino

Pizza Salsiccia e Patate

Pizza BBQ al Prosciutto e Ananas

Pizza Provolone e Pollo

Pizza con Pesto e Pollo

Pizza al Manzo

Pizza Margherita

Pizza Salsiccia e Carciofi

Pizza Salamella

Pizza Caprino, Basilico e Rosmarino

Pizza al Purè di Patate

Pizza Pigiama Party

Pizza Gamberetti, Carciofi e Peperoni

Pizza Carbonara

Pizza Lenticchie, Patate e Melanzane

Pizza Greca con Spinaci, Feta e Olive

Pizza Salame e Frittata di Cipolla

Pizza Pollo e Cheddar

Pizza Porri e Tacchino

Pizzette all’Ananas

Pizza Coreana

Pizza con Zucca Gialla

Base per Pizza con la Macchina del Pane

Pizza Fai da Te

Pizza Ragù e Salame

Easy Pizza

Pizza Semplice

Pizza Pollo e Avocado

Pizza Vegetariana Semplice

Pizza Mediterranea

Pizza per la Colazione con Salsiccia

Pizza Prosciutto con la Macchina del Pane

Pizza con Cipolla e Feta

Pizza ai 4 Formaggi

Pizzette Inside-out

Pizza Crauti

Impasto per Pizza

Salsa Rossa per Pizza

Pizza Unica

Pizza Margherita al Ragù

Pizza con Gorgonzola e Prosciutto

Pizza Carciofi e Pomodori Secchi

Pizza al Tacchino

Pizza Burrata

Pizza Manzo e Crauti

Pizza Ragù e Pollo

Pizza Latina

Pizza Salsiccia e BBQ

Pizza Wurstel

Pizza delle Olimpiadi

Pizza Prosciutto e Pere

Pizza Pesto, Peperoni e Carciofi

Pizza Messicana

Pizza ai Fagioli Neri

Pizza al Contrario

Pizza Bianca con Aglio e Olive Verdi

Base per Pizza

Pizza Mortadella

Pizza Funghi e Spinaci

Pizza Bresaola e Salsa Jerk

Pizza Prosciutto Crudo

Pizza Semplice

Pizza di Buffalo

Pizza Jalapeño e Avocado

Pizza Pomodoro e Formaggio

Pizza Patatina

Pizza Verde, Bianca e Rossa

Pizza alle Verdure Miste

Pizza Fichi e Caprino

Pizza Vegetariana Light

Pizza all’Insalata di Pollo

Pizza Cicciottella

Pizza da Aperitivo

Pizza Crema di Funghi e Pollo

Pizza Alba

Pizza Acciughe e Pinoli

Pizza Bacon

Pizza Ricotta e Pomodori Secchi

Pizza Margherita Osella

Pizza alla Griglia

Pizzette di Crackers

Pizza Dolce al Mango

Pizza Uova e Bacon

Pizza con Salsiccia

Impasto per Pizza con la Macchina del Pane

Pizza Pollo e Funghi

Pizza Pomodori e Peperoni

Pizza con Coppa

Pizza Pomodori e Spinaci

Pizza Estiva

Pizza Wurstel e Patatine

Pizza con Scalogno

Pizza Zucchine e Zucca

Pizza Panna e Prosciutto

Pizza Carnivora

Pizza Jalapeno e Olive

Pizza al Pollo con Burro all’Aglio

Pizza con Arrosto

Pizza Cheesebuger

Pizza Spinaci, Carciofi e Funghi

Pizza Taleggio

Pizza Hamburger

Pizza Wurstel, Salsiccia e Patate

Pizza Prosciutto e Melone

Pizza ai Funghi

Pizza Salsiccia e Gorgonzola

Tortillas Messicane

Pizza Fredda con Cetrioli e Pomodori

Pizza Taleggio, Olive e Prosciutto

Pizza Melanzane e Mozzarella

Pizza Speck e Brie

Pizza Provolone e Prosciutto

Pane Pizza con la Macchina del Pane

Pizza Fredda alle Verdure

Pizza con Pomodori Secchi e Rucola

Pizza alle Melanzane

Pizza con Salsa Yogurt

Pizza Zucchine

Pizza Olive

Tirare la pizza fuori dal forno e aggiungere le olive. Pizza con Bacon

Pizza Ricotta e Zucchero

Pizza Wurstel e Mostarda

Pizza Pollo e Aglio

Pizza Pancetta e Fagioli

Pizza Carciofi e Pomodori

Pizza Brie e Salsa ai Mirtilli

Pizza con Salsiccia

Pizza alla Salsa Olandese

Pizza Caprese

Pizza Biancaneve

Pizza Asparagi e Prosciutto

Pizza Gamberetti e Salsa Rosa

Pizza Salamella BBQ

Pizza Kebab

Base per Pizza

Impasto per Pizza

Salsa al Formaggio per Pizza

Pizza Tonno e Cipolla

Pizza con Funghi e Gorgonzola

Pizza Wurstel e Salse

Pizza Olive e Toma

Pizza al Salamino Piccante

Pizza Salmone

Pizza Piccante

Pizza Peperonata

Pizza 4 Formaggi

Pizza Bresaola e Philadelphia

Pizza Gorgonzola e Salamino

Pizza Stravagante

Pizza con Agnello

Pizza con Patate

Pizza al Pesto

Pizza Manzo e Spinaci

Pizza Zucca e Porri

Pizza Polpa di Granchio e Cavolo

Pizza al Tonno

Pizza Bacon e Peperoni

Pizza Salame

Pizza al Ragù di Cinghiale

Pizza Gorgonzola e Noci

Pizza Carciofi, Prosciutto, Olive e Funghi

Pizza Bacon e Porchetta

Pizza Pecorino

Pizza Bufalina

Pizza Pesto di Noci e Funghi

Pizza Brasiliana

Pizza Carciofi e Feta

Pizza alle Verdure

Pizza Spinaci

Pizza Pesto di Noci e Pollo

Pizza Sott’Aceti e Pancetta

Pizza Pomodori Secchi e Salsiccia

Pita all’Ananas

Pizza Tofu, Patate e Zucchine

Pizza con Fagioli Neri

Pizza Broccoli, Funghi, Cavolfiori e Peperoni

Pizza Pomodoro e Ricotta

Pizza con Granchio

Pizza Pollo e Rucola

Pizza Stracchino

Pizza Uova, Bacon e Salame

Pitas Greche

Pizza Nutella

INTRODUZIONE

L

a pizza può essere definita come il cibo universale, ed è diventato il piatto preferito di milioni di persone in tutto il mondo.Questa semplice crosta di pasta di pane croccante, di origine umile, ha saputo conquistare i palati più esigenti.

Sembra che già gli Etruschi e la Roma classica preparassero torte di pane aromatizzate, anche se la pizza come la conosciamo oggi è un'invenzione napoletana e i panettieri hanno realizzato queste belle pagnotte in modo tradizionale.

La pizza è uno dei piatti più conosciuti e richiesti nel mondo di oggi.

La sua origine risale a migliaia di anni fa.

Alcuni ritengono che la sua invenzione sia avvenuta in Grecia, altri in Egitto e altri ancora in Nord Africa.

Quindi, capire a chi attribuire l’invenzione della pizza non è così facile come sembra.

La verità è che ci sono diverse versioni.

La più accurata è quella che fa risalire questa invenzione a più di 2.000 anni fa nell'Italia meridionale.

All'epoca si consumava un tipo di focaccia appena sfornata, una versione molto vicina al prodotto che mangiamo al giorno d'oggi.

È chiaro che, anche senza la certezza di chi ha inventato la pizza, gli italiani sono senza dubbio i grandi maestri e il popolo che l'ha resa famosa in tutto il mondo.

Grazie alla sua diffusione, la pizza ha smesso da tempo di essere un patrimonio esclusivamente italiano per diventare un patrimonio universale e, più che un alimento, è ormai un ingrediente della cultura popolare.

È associata a diversi eventi, e ci sono ristoranti specializzati con caratteristiche diverse in molti paesi.

L'etimologia del termine pizza ha a che fare con il fatto che la parola deriva da pinsa.

È il participio passato del verbo latino pinsere, che significa schiacciare, premere, appiattire, e questi significati riguardano fondamentalmente il modo di elaborare questo impasto, allungandolo fino a renderlo piatto.

Se vogliamo scoprire chi ha inventato la pizza, dovremo risalire all'inizio del XVI secolo a Pompella e Napoli.

Furono le prime città in Italia dove si trovarono alcune tracce di cibo simile a quello che oggi è conosciuto come pizza.

Fu il panettiere Raffaele Esposito di Napoli, la persona che si prese il merito di aver elaborato la prima pizza.

Non è sorprendente, sapendo ciò, che l'origine del suo nome viene proprio dal latino.

È interessante sapere non solo chi ha inventato la pizza, ma anche l'origine del suo nome per capire la storia di questo alimento.

Si può dedurre che una specie di pane veniva mangiato fresco, appena sfornato dal forno a legna.

Veniva condito con un po' d'aglio, olio d'oliva, formaggio fatto con latte di bufala, rosmarino e altre spezie locali, un po’ come la focaccia.

La famosa pizza comune è una pasta di farina lievitata e cotta al forno. Quindi, le sue origini risalgono a tempi antichi in Medio Oriente, e questo potrebbe essere il luogo dove la pizza, come la conosciamo oggi, è stata inventata.

Nell'antica Babilonia, in Egitto e gli stessi israeliti mangiavano pane senza lievito cotto in forni