GELATI DI FRUTTA
la variante: speziata
Per una variante insolita aggiungete un pizzico di pepe di Sichuan che esalterà la dolcezza del kiwi.
gelato kiwi e pistacchi
ingredienti per 4 persone
kiwi maturi ma sodi 4 - zucchero 80 g - latte fresco intero 125 ml - estratto di vaniglia ½ cucchiaino - crema di pistacchi 2 cucchiai abbondanti - pistacchi sgusciati 2 cucchiai - panna fresca da montare (ben fredda) 120 g
Sbucciate i kiwi, tagliateli in pezzi e frullate la polpa con lo zucchero, il latte, la crema al pistacchio. Aggiungete con delicatezza anche la panna fresca montata e l’estratto di vaniglia.
Mettete il composto ottenuto in uno stampo adatto al congelatore fino a che non risulterà quasi solido, frullatelo nuovamente e rimettetelo in congelatore fino a quando non sarà solidificato.
Mettete il gelato
