brutto ma Buono FROZEN CUPS
la variante: grigliata
Invece della cottura in padella potete utilizzare una griglia e, a piacere, spennellarle con Grand Marnier o un liquore alla pesca.
Pesche frozen con amaretti
ingredienti per 4 persone
pesche mature ma sode 4 - zucchero di canna 3 cucchiai - amaretti grandi 10 - cannella 1 pizzico - cacao amaro 1 cucchiaino - burro fuso q.b.
per accompagnamento: gelato e miele q.b.
Pulite, lavate e asciugate le pesche, apritele in due, eliminate il picciolo e il nocciolo, svuotatele leggermente con uno scavino mantenendo la forma, tenete la polpa da parte.
Scaldate una padella antiaderente, spennellate le pesche con burro fuso e fatele cuocere per circa 2 minuti solo dal lato del nocciolo.
Rigiratele, spolveratele con 1-2 cucchiai di zucchero ancora calde e fatele raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigorifero.
Frullate la polpa di pesca con lo zucchero rimanente, la cannella, il cacao e distribuitelo sulle pesche, mettete il tutto nel congelatore per almeno due ore prima di servirle, a piacere con gelato, miele e cannella.
Granita Piña Colada
ingredienti per 4 persone
ananas 1 (peso polpa al netto degli scarti 200 g) - acqua 100 g - latte di cocco 120 g - zucchero di canna 80 g - succo di limone 1 cucchiaio - rum 3 cucchiai
