Ghiacciolo yogurt e mango
ingredienti per 4-6 persone
yogurt bianco greco 200 g - succo di lime 1 - mango 400 g (peso mondato, al netto degli scarti) - zucchero 120 g
Frullate, con un frullatore a immersione o in un mixer, il mango in pezzetti con metà dello zucchero e il succo di lime (assaggiate e regolate di dolcezza), riponete in frigorifero coperto con pellicola.
Mescolate lo yogurt greco con metà del restante zucchero, anche in questo caso assaggiate per regolarne la dolcezza.
Versate il composto di yogurt negli stampini da ghiacciolo e metteteli nel congelatore per 2 ore, versatevi sopra il composto al mango, livellatelo e inserite i bastoncini da ghiacciolo.
Tenete i ghiaccioli almeno 4 ore in congelatore prima di servirli.
Cheesecake ai lamponi
ingredienti per 6 persone
per la base: biscotti secchi integrali 240 g - burro fuso freddo 90 g - zucchero 1 cucchiaio (facoltativo) - cannella q.b. per la crema: formaggio fresco spalmabile 250 g - mascarpone (o ricotta) 250 g - zucchero a velo 120 g - zucchero semolato 2 cucchiai - lamponi freschi 180 g + q.b. - latte 100 ml - panna fresca 200 ml (fredda) - colla di pesce 15 g - menta fresca q.b. - panna montata q.b. (facoltativa) per decorare: lamponi freschi 180 g circa
Per la base
Frullate insieme tutti gli
