Editoriale settembre
ettembre è un mese magico, per la quantità di prodotti freschi disponibili. Alcuni arrivano al culmine della bontà proprio ora: peperoni, melanzane, pomodori, zucchine, fagiolini, e primizie come ovoli e porcini sviluppano tutto il loro potenziale; da soli, combinati asciutte che vi proponiamo su questo numero per mantener ben vivo al palato il sapore di una stagione che volge al termine. E similmente, per catturare i sapori dell’estate e poi impiegarli nelle stagioni fredde, vi diamo una serie di suggerimenti utili per la delle medesime verdure.
