Roscioli Caffè, Roma
PREPARAZIONE: 30 MINUTI
TEMPO TOTALE: 3 ORE E 15 MINUTI
DOSI PER: 2 CLUB SANDWICH
PER IL FILETTO DI MAIALE
1 filetto di maiale Mora Romagnola, dal quale ottenere 160 g di fette
2 cucchiai di olio extravergine di oliva, in più volte
Sale fino, q.b.
Pepe nero, q.b.
1 cucchiaio di senape di Digione
1 rametto di timo fresco
1 rametto di rosmarino fresco
PER LA SALSA
120 g di maionese fresca, più altra per servire
30 g di salsa barbecue Alpenzu
