Dall’isola di Ischia arriva la ricetta del panettone che ha conquistato il mondo. Alessandro Slama, pastry chef, maestro pasticciere che dalla Campania ha piazzato il suo prodotto al primo posto nella competizione ‘Panettone World Championship’, nel 2019.
Il pasticciere di Ischia ha saputo creare un prodotto che sa di tradizione, e di mediterraneo. “Mamma è ischitana e papà ha origini tunisine” ci racconta, e sottolinea “la mia cultura attinge anche al nord Africa e spesso utilizzo prodotti e materie prime di quelle terre. Anche l’uvetta
