Un dolce per ogni occasione: Raccolta di ricette semplici e veloci da realizzare

Di Filomena Giosuè

Filomena Giosuè è una food blogger, il suo profilo Instagram è seguito da numerosissimi followers e non da meno sono la sua Pagina Facebook ed il suo canale YouTube "Giosuè Filomena Dolci&Pasticci". Da qui nasce l'idea di raccogliere le migliori ricette da lei eseguite negli anni, le più cliccate, visualizzate, condivise, commentate e amate creando un ricettario "UN DOLCE PER OGNI OCCASIONE" semplice da consultare e veloce da comprendere. Questo libro ti guiderà alla scoperta di deliziose ricette di dolci semplici e veloci da preparare per accontentare il tuo palato e sorprendere i tuoi ospiti. Partendo da semplici dolci per la prima colazione come Ciambelloni, Plumcake o Muffin, proseguendo con torte di compleanno fino ad arrivare ai dolci tipici offerti ai nostri ospiti durante le festività, per non parlare dei baci di cioccolato fatti in casa perfetti da regalare per San Valentino o ai dolci tipici di Carnevale ideali per le feste di grandi e piccini. Per la festa del papà non possono mancare le Zeppole di San Giuseppe fritte, al forno o al cioccolato. Per la festa della donna non può mancare una classica Torta Mimosa e per le più sofisticate una meravigliosa Cheesecake Mimosa. Per la festa della mamma non può mancare un'originale Torta Bignè "Cuore di mamma" grande e accogliente proprio come il suo. Per chi non ama stare davanti a forni e fornelli ci sono tantissimi dolci senza cottura; golosi, freschi e veloci da preparare. Cosa aspetti? Comincia a stupire i tuoi cari!

• Lingua: Italiano
• Editore: Youcanprint
• Data di uscita: 8 nov 2023
• ISBN: 9791221480955

Anteprima del libro

Cheesecake Unicorno

Procedimento:

1. Frulliamo i biscotti nel mixer fino ad ottenere una farina.

2. Aggiungiamo il burro fuso ai biscotti tritati e lavoriamo bene il tutto.

3. Prendiamo una tortiera a cerniera con un diametro di 20 cm.

4. Ricopriamo il fondo e le pareti con un foglio di carta forno, successivamente versiamo all’interno il composto ottenuto.

5. Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme.

6. Riponiamola nel freezer per qualche minuto.

7. Nel frattempo versiamo in una ciotola la panna ancora liquida, lo zucchero a velo, la crema spalmabile alla nocciola, il mascarpone, la gelatina in fogli (precedentemente messa in ammollo e sciolta sul fuoco con poco latte) e lavoriamo bene il tutto.

8. Riprendiamo la tortiera dal freezer e andiamo a versare il nostro composto all’interno.

9. Livelliamo e mettiamo in frigo per almeno 4 ore prima di toglierla dalla tortiera.

10. Ora possiamo decorare la nostra torta, basterà ricoprire l’intera superficie con la panna montata bianca e arricchirla di ciuffetti colorati.

11. Disegniamo gli occhi su un foglio di carta forno con del cioccolato sciolto a bagnomaria e, una volta solidificati, li andiamo a posizionare.

12. Aggiungiamo qualche piccolo accessorio così da personalizzare la nostra Chessecake Unicorno a nostro piacimento.

Si consiglia di prepararla il giorno prima di servirla.

Questa dose è per una tortiera con un diametro di 20-22 cm.

La nostra Cheesecake Unicorno è pronta per essere gustata!

Millefoglie ai Frutti di Bosco

(A FORMA DI NUMERO 40)

Procedimento:

1. Iniziamo con il preparare la crema pasticcera, troverai gli ingredienti e il procedimento a pag. 29.

2. Una volta preparata la crema iniziamo a dare forma al nostro numero di pasta sfoglia.

3. Disegniamo il numero che ci occorre su un foglio di carta forno, nel mio caso 40. A seconda della grandezza si può decidere se disegnarlo a mano oppure stamparlo dal computer su un foglio di carta semplice.

4. Ritagliamo il numero di carta e lo sovrapponiamo alla pasta sfoglia, così da usarlo come stampo.

5. Con l'aiuto di un coltello diamo forma ai nostri numeri di pasta sfoglia, 2 per ogni numero.

6. Li mettiamo in una teglia, li spennelliamo con poca acqua, poi li spolveriamo con lo zucchero semolato e bucherelliamo tutta la superficie con una forchetta.

7. Inforniamo a 180 °C in forno ventilato preriscaldato per circa 15 minuti fino alla doratura.

8. Nel frattempo assicuriamoci che la crema pasticcera sia completamente fredda prima di aggiungere la panna montata con lo zucchero a velo.

9. Amalgamiamo il tutto con movimenti dal basso verso l’alto, così da non smontare la panna, e trasferiamo la crema in una sac à poche con beccuccio grande e liscio.

10. Quando i numeri di pasta sfoglia saranno completamente freddi, li sovrapponiamo e all’interno li farciamo con ciuffetti di crema e confettura ai frutti di bosco.

11. In superficie decoriamo con ciuffetti di crema e frutti di bosco freschi.

12. Prima di farcire la nostra torta aggiungiamo uno strato di crema sotto ad ogni sfoglia a forma di numero, così da fissarla al vassoio.

13. La lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora prima di servirla.

Dosi per una torta a due numeri, misure dei numeri: altezza 30 cm, larghezza 26 cm, spessore 8 cm.

La nostra Millefoglie ai Frutti di Bosco è pronta per essere gustata!

Rotolo Zuppa Inglese

Procedimento:

1. Iniziamo con il preparare le due creme, troverai gli ingredienti e il procedimento a pag. 25 e 26.

2. Una volta pronte, le lasciamo raffreddare e iniziamo a preparare la base del nostro dolce.

3. Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo la farina, il latte ed infine il lievito.

4. Quando il composto risulterà spumoso, lo versiamo in una teglia con misura di 35 × 35 cm e foderata con carta forno.

5. Inforniamo a 180 °C per 10-12 minuti in forno ventilato preriscaldato.

6. Una volta cotta la base, la lasciamo raffreddare.

7. A questo punto aggiungiamo le due creme, ricopriamo metà base con crema pasticcera e metà con crema pasticcera al cioccolato evitando il bordo finale.

8. Aggiungiamo due file di savoiardi bagnati nell'Alchermes all'inizio della base sulla parte della crema gialla.

9. Con l'aiuto della carta forno lo arrotoliamo e lo lasciamo riposare in frigo per almeno 2 ore avvolto nella stessa carta.

10. Trascorso questo tempo, lo riprendiamo dal frigo, lo liberiamo dalla carta forno e lo cospargiamo con lo zucchero a velo.

11. Eliminiamo le estremità, così da definire la forma, e lo trasferiamo su un piatto da portata.

Il nostro Rotolo Zuppa Inglese è pronto per essere gustato!

Torta di Pasta Sfoglia alla Crema

Ingredienti:

2 confezioni di pasta sfoglia rotonda

700 g di crema pasticcera

100 g di confettura di fragole

Acqua q.b. per spennellare la sfoglia

1 cucchiaio di zucchero semolato

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo con il preparare la crema pasticcera, troverai gli ingredienti e il procedimento a pag. 29.

2. Una volta preparata la crema, la lasciamo raffreddare e iniziamo a preparare la nostra torta.

3. Adagiamo un disco di pasta sfoglia in uno stampo per crostata con un diametro di 26 cm, bucherelliamo il fondo, aggiungiamo la crema pasticcera, livelliamo e aggiungiamo ciuffetti di confettura.

4. Copriamo il tutto con l'altro disco di pasta sfoglia che abbiamo precedentemente forato con uno stampino a forma di fiore (o altre forme a nostro piacimento).

5. Spennelliamo la superficie con l'acqua, aggiungiamo i fiori di pasta sfoglia ricavati dal disco, spennelliamo con l'acqua anche i fiori e cospargiamo l'intera superficie con lo zucchero semolato.

6. Inforniamo a 180 °C in forno ventilato preriscaldato per 30-35 minuti.

7. Una volta cotta e fredda, la togliamo dallo stampo e la cospargiamo con lo zucchero a velo.

La nostra Torta di Pasta Sfoglia alla Crema è pronta per essere gustata!

Cheesecake XXL Fragole e Mirtilli

Procedimento:

1. Frulliamo i biscotti nel mixer fino ad ottenere una farina.

2. Aggiungiamo il burro fuso ai biscotti tritati e lavoriamo bene il tutto.

3. Prendiamo una tortiera a cerniera con diametro di 24 cm, rivestiamola con un foglio di carta forno e travasiamo lì il composto ottenuto.

4. Con l’aiuto del dorso di un cucchiaio cerchiamo di rendere la base compatta e uniforme.

5. Riponiamola nel freezer per qualche minuto.

6. Nel frattempo in una ciotola montiamo le uova con lo zucchero fino a quando il composto non risulterà spumoso.

7. Arrivati a questo punto aggiungiamo l'estratto di vaniglia, la buccia di limone, la ricotta, il formaggio spalmabile e il mascarpone.

8. Lavoriamo bene il tutto.

9. Riprendiamo la tortiera dal freezer, all’interno andiamo a versare il nostro composto e livelliamo.

10. Inforniamo a 170 °C per 60-70 minuti in forno statico preriscaldato.

11. Trascorso questo tempo, spegniamo il forno e lasciamo raffreddare la nostra cheesecake all’interno con lo sportello semi-chiuso.

12. Quando sarà arrivata a temperatura ambiente, andiamo