CHE STIA SERVENDO S’MORES in uno dei pop up del suo The Baking Bean, creando pasticcini per Kimika — insegna italo-giapponese super trendy di New York — o invece prendendo parte a qualche cooking show di successo, la pasticcera Clarice Lam non sa cos’è la noia. Con la sua chioma rosa shocking, le posizioni yoga da vera professionista e un gatto che sta conquistando Instagram (@MisterTuts), Lam aggiunge un dolce pizzico di personalità a ogni dessert che inventa. —JOSH MILLER
Budini al cioccolato con caramello al miso
PREPARAZIONE: 40 MINUTI TEMPO TOTALE: 4 ORE DOSI PER: 6 PERSONE
Il miso è l’ingrediente segreto per arricchire il caramello
