November Porc… speriamo ci sia la nebbia! nasce nel 2002 con l’intento di creare una manifestazione cult improntata sui prodotti del suino, vera fonte di ricchezza per le zona della bassa parmense, terra che come noto produce uno tra più famosi salumi della norcineria italiana, il Culatello di Zibello DOP, apprezzato e ormai conosciuto in tutto il mondo. L’obiettivo della manifestazione itinerante, che nel progetto doveva rappresentare l’”Oktober Fest” della Strada del Culatello, era quello di attirare flussi turistici dall’Italia e dall’estero, con lo scopo di far conoscere nonla zona nel periodo clou della macellazione tradizionale del suino, quando la nebbia - elemento essenziale per la stagionatura dei salumi della Bassa - sfuma i contorni di un paesaggio reso magico, proprio da questa particolare condizione metereologica.
