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  • Cotto e Mangiato

    Un invito per l'aperitivo

    Dec 05, 2023 4 minuti

    BISCOTTI DI ZUCCHINE (IN FRIGGITRICE AD ARIA)

    ingredienti per 10 biscotti

    Parmigiano Reggiano grattugiato 100 g - pangrattato grossolano e crackers q.b. - zucchine piccole 2 - fagioli cannellini cotti e scolati 100 g - tahina 2 cucchiai ab bondanti - succo di 1 limone - olio E.V.O. - sale

    Lavate le zucchine, eliminate le estremità, tagliatele a rondelle e cuocetele in una padella antiaderente con poco olio per circa 5 minuti, facendole “abbrustolire” lievemente. Frullate i fagioli, il limone e la tahina, regolate di sale. Saltate il pangrattato con pochissimo olio in una padella antiaderente calda e unitelo al formaggio.

    Passate le zucchine prima nella

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    macinato di manzo 500 g - salsiccia 300 g - mollica di pane 150 g - Pecorino grattugiato 100 g - latte q.b. - uova 2 - erbe aromatiche fresche q.b. - olio E.V.O. - sale - pepe nero Mettete la mollica di pane in ammollo nel latte. Ponete il macinato d
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    latte fresco intero 500 mlsemolino 180 guova 4ricotta vaccina 250 gzucchero 230 gacqua 400 mlarancia non trattata 1 limone non trattato 1cannella 1 bastoncinoburro 50 g + q.b.sale zucchero a velo q.b. Versate il latte, l’acqua, un pezzetto di scorza

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