I Piatti della Strega: primi: Magiche ricette per il buonumore

Di Domenica Barricelli

La leggenda dice che le donne provenienti da Benevento si mescolassero ai guerrieri per riti notturni e magici e qualsiasi cosa creassero rendeva migliore la vita degli altri, con più salute, più serenità, più armonia e tanto amore in più nella loro vita. Il libro nasce dalla mia voglia di creare nuovi sapori e colori da portare in tavola. Amo cucinare in modo sano con prodotti a chilometro zero, e di prima qualità: olio, verdure, carne e pesce vengono rigorosamente da località vicine, perché un buon piatto richiede buoni ingredienti.
La collana è rivolta a tutti quelli che vogliono cucinare con pochi e semplici ingredienti senza spendere una grossa somma di denaro.

• Lingua: Italiano
• Editore: Domenica Barricelli
• Data di uscita: 26 nov 2019
• ISBN: 9788835337256

Anteprima del libro

Domenica Barricelli

I Piatti della Strega: primi

Magiche ricette per il buonumore

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Indice delle ricette

Primi piatti di terra

Paccheri con mele e crema di curcuma

Penne con crema di zucca e salsiccia

Fusilli con crema di asparagi e uova

Penne con pesto di rucola e pistacchi

Lumaconi ripieni di gorgonzola d.o.p. con salsa di sedano

Paccheri di Gragnano con zucchine e speck mantecati in robiola

Nidi di pasta ripieno di polpetta ripiena

Ziti olive e timo

Pappardelle ai funghi porcini

Fettuccine con agnello alla contadina

Scialatielli con crema di peperoni

Lasagne di zucca

Tagliatelle al ragù bianco

Pasta al cavolo viola

Scialatielli ai carciofi e agnello

Primi piatti a base di pesce

Linguine con pesce spada affumicato e speck

Casarecce al tonno fresco con zenzero e soia

Casarecce con salsa di sarde

Spaghetti con gamberi e pesto di rucola

Pipe con sugo di pesce spada

Calamarata con baccalà, zucchine e nocciole

Mezze maniche di Gragnano con cozze e fiori di zucca

Casarecce con baccalà mantecato

Fusilli al merluzzo

Paccheri con baccalà e crema di porri

Linguine con sugo di platessa e datterini gialli

Gnocchi di patate con cozze e zafferano

Cannelloni di mare

Primi piatti di pasta fatta in casa

Cavatelli di grano duro al ragù di vino rosso

Gnocchi di semola e patate con zenzero e bottarga di muggine

Foglie d’ulivo verde con ricotta di pecora e mandorle

Fiaccole al vino rosso con crema di zafferano

Gnocchi di farina integrale con pesto e scampi

Fiaccole al vino rosso con porcini

Gnocchi di zucca con crema di gorgonzola