Crema di zucca speziata
ingredienti per 4 persone
zucca 1 kg - burro 30 g - scalogno 1 - acqua 1 l - succo d’arancia 60 ml - panna 200 ml - semi di zucca 150 g - mix spezie (anice, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, macis, noce moscata) - sale - pepe
uniformemente i semi di zucca con il mix di spezie
