Cereali: mangiare sano anche in barca

I cereali, da Ceres, Cerere, dea romana delle messi e dei campi, sono ricchi di fibre, amido e proteine. Si crede che facciano sempre bene, perché ricchi di sali minerali e vitamine, eppure non è proprio così. Spesso i cereali sono soggetti a processi industriali di lavorazione che alterano la loro natura iniziale ricca di nutrienti: vengono trasformati e poi raffinati scartando gli elementi esterni più benefici. Per questo motivo è molto importante cercare di utilizzare cereali integrali, biologici e lavorati artigianalmente.

Con i cereali si possono elaborare le più svariate insalate, sformatini, sfiziosi antipasti che soddisfano pienamente i palati e gli stomaci dell’equipaggio. Hanno la peculiarità di poter essere preparati con largo anticipo e poi mantenuti anche un