Franco Pepe: tra memoria e salute vince il gusto

Memoria, emozioni, sapori. Sono questi gli elementi al centro del lavoro di Franco Pepe, che da Pepe in Grani – il locale di Caiazzo che ha risvegliato l’economia dell’intero paese dell’Alto Casertano e dintorni, e ha contribuito non poco a far evolvere il concetto stesso di pizzeria lavorando sull’esperienza a 360