DAL PASSATO A OGGI UNA TRADIZIONE CHE CONTINUA

Sono tantissime le ricette, libri specifici sul tema, e chef che si sono ispirati al concetto di lunch box per creare pasti che vengono trasportati, eventualmente riscaldati e solitamente consumati nel loro stesso contenitore. Il più famoso è la "schiscetta", termine coniato negli anni del boom economico, e tuttora parte del linguaggio comune, principalmente in Lombardia. In Piemonte si chiama invece "barachin". Il pasto all'aperto, pranzo al sacco o pic-nic (dal francese pique, prendere, e nique, piccola cosa) ha origini lontane, addirittura nel '600 rappresentava un evento frugale composto da pochi e semplici cibi generalmente trasportati in un "sacco" di tessuto o tela. Al di là del termine specifico, quando si tratta di lunch box o pic-nic, le parole d'ordine sono leggerezza e comodità: contenitori facili da trasportare, borse termiche, posate e piatti di carta biodegradabile o riutilizzabile, cestini e set appositi, insieme ad altri prodotti che vi consigliamo a pagina 75.