dopo aver passato tre mesi di quarantena con la famiglia a Chicago, sono tornata a New York per fare il trasloco. Appena arrivata, ho mollato la valigia a casa e sono passata da Vic’s, un ristorante italiano a NoHo, per prendere qualcosa da mangiare dopo il viaggio in aereo. Avevo una voglia matta di riprovare il pollo arrosto della chef Hillary Sterling dall’ultima volta che lo avevo divorato, a febbraio del 2020; e così ho finito per gustarlo ben due volte durante le 48 ore passate a New York. A rendere il pollo di Sterling così buono è, in gran parte, la base su cui viene servito, che con affetto ho soprannominato “pappetta”: un miscuglio di broccoli arrosto, cipolle
